18
Društvo sirarjev edino zdatno sredstvo za povzdigo
sirarstva.
O tem Je govoril slavni Schatzraan iz Švice, reksi, da v Švici so se ustanovile sirarske družbe vže pred 50 leti, ne da bi na to silila vlada ali kaka kmetijska družba, ljudstvo samo je spoznalo važnost združen;a. Sedaj je le v enem kantonu (Bernu) vže nad 1090 sirarskih družeb , ki izdelujejo v enem letu sira za več milijonov Jrankov vrednosti. —
Naj  to, kar Švicarji delajo, tudi naši planinci začn6 po izgledu Bohinjcev!