12/2021 letnik CXXIII 351 IZ ZNANOSTI IN PRAKSE Obrazec 8: Umik/odpoklic. (Obrazec se izpolni po potrebi in samo, ko se ugotovi, da izdelek ni varen za zdravje ljudi.) Obrazec 9: Homogenizacija medu. (Obrazec se izpolni po potrebi, če čebelar meša oz. homogenizira med različnih serij oz. lotov.) Obrazec 10: Krmljenje čebel z medom. (Obrazec se izpolnjuje le, če čebelar krmi čebele z medom in je v sistemu SMGO. Krmljenje z medom ni pogosta praksa, že z ekonomskega stališča ne, če pa čebelar krmi z medom, mora biti analizirana vsebnost spor hude gnilobe pred krmljenjem, sicer lahko naredi sebi in drugim veliko škodo.) Obrazec 11: Obrazec za izvajanje kontrole količin predpakiranih izdelkov. (Priporočamo, da čebelar preveri ustreznosti neto količine 10 % napolnjenih kozarcev.) Obrazec 12: Evidenca kontrol in čiščenja. (Izpolnjevanje obrazca se le priporoča.) Obrazec 3: ZAGOTAVLJANJE SLEDLJIVOSTI Leto: ___________________2021______________________________________ SMGO: _______________________________ Pridelava medu Senzorična ocena Vzorčenje Komu ste med prodali? Datum točenja Lokacija pridelave /paše Število pridobitnih čebeljih družin Kraj točenja Količina pridelanega medu Serija lot Lokacija skladiščenja Vonj/okus /barva Vrsta medu Rok uporabe Odvzem kontrolnih vzorcev Količina (kg) Kupec (končni potrošnik, trgovina, polnilec, zaloga) 14. 7. 2021 Cvetna dolina 20 Cvetna dolina 600 kg 121 Cvetna dolina Ustrezen Cvet l i čn i 14. 7. 2023 1 × 900 g 300 kg Trgovska veriga XY 100 kg Predelava medene pijače 200 kg Končni potrošnik 20. 7. 2021 Gozdni dol 10 Cvetna dolina 100 kg 221 Cvetna dolina Ustrezen Gozdni 20. 7. 2023 1 × 900 g 100 kg Končni potrošnik Podpis:______________________________ Obrazec izpolnjujte sproti po opravljenem delu! Isti obrazec si pripravite tudi za druge čebelje pridelke. Obrazec 3: ZAGOTAVLJANJE SLEDLJIVOSTI Leto: ___________________2021______________________________________ SMGO: _______________________________ Pridelava medu Senzorična ocena Vzorčenje Komu ste med prodali? Datum točenja Lokacija pridelave /paše Število pridobitnih čebeljih družin Kraj točenja Količina pridelanega medu Serija lot Lokacija skladiščenja Vonj/okus /barva Vrsta medu Rok uporabe Odvzem kontrolnih vzorcev Količina (kg) Kupec (končni potrošnik, trgovina, polnilec, zaloga) 14. 7. 2021 Cvetna dolina 20 Cvetna dolina 600 kg 121 Cvetna dolina Ustrezen Cvet l i čn i 14. 7. 2023 1 × 900 g 300 kg Trgovska veriga XY 100 kg Predelava medene pijače 200 kg Končni potrošnik 20. 7. 2021 Gozdni dol 10 Cvetna dolina 100 kg 221 Cvetna dolina Ustrezen Gozdni 20. 7. 2023 1 × 900 g 100 kg Končni potrošnik Podpis:______________________________ Obrazec izpolnjujte sproti po opravljenem delu! Isti obrazec si pripravite tudi za druge čebelje pridelke. Izpolnjeni obrazec 3 – Zagotavljanje sledljivosti pri notranjem nadzoru iz brošure Smernic Obrazec 13: Načrt/plan in realizacija usposabljanj čebelarjev. (Po potrebi se enkrat na leto pripravi načrt usposabljanj oz. se jih čebelar udeleži glede na želeno znanje. Znanje s področja higienskih navad in zakonodaje glede pridelave čebeljih pridelkov je treba obnavljati na vsaki dve do tri leta.) Čebelarjem vedno svetujemo, da obrazce glede sledljivosti, račune nabave satnic, sladkorja, embalaže itd., potrdila o ustreznosti nabavljene embalaže za skladiščenje čebeljih pridelkov, analizna poročila in druge dokumente, ki se nanašajo na čebelarstvo, shranjujejo na enem mestu. Vse, kar se nanaša na zdravstveno varstvo čebel, pa je treba voditi in beležiti v veterinarski dnevnik, ki ga potrdi območni veterinar. Za dodatno pomoč in obrazložitev pa se čebelar vedno lahko obrne na svetovalce Javne svetovalne službe v čebelarstvu. Novice iz sveta Francija Francoski čebelarji so se letos spopadali z najslabšo čebelarsko sezono v zadnjih desetletjih. Zaradi podnebnih sprememb, predvsem neobičajno hladnega in deževnega vremena v sezoni, čebele niso imele možnosti nabrati običajnih količin medu. Nacionalna francoska čebelarska organizacija UNAF je sporočila, da je bila letošnja letina medu med 7000 in 9000 ton ali približno tretjino letine 2020. Glavne težave so bile spomladanska pozeba, deževno vreme na začetku poletja in preveč severnega vetra v sezoni. Že drugič v dveh letih so ostali brez akacijevega medu, tudi paša na kostanju, sončnicah, rožmarinu, timijanu, resju je bila slaba. Nekoliko boljša je bila le paša na sivki, ki je prisotna na jugovzhodu države. UNAF ocenjuje, da čebelarji globalne podnebne spremembe čutijo že zadnjih 15 let. Francija letno porabi približno 40.000 ton medu in uvozi več kot 30.000 ton, uvoz bo po letošnji sezoni še veliko večji. Prevod in priredba dr. Peter Kozmus Vir: www.theguardian.com. Obrazec 3: ZAGOTAVLJANJE SLEDLJIVOSTI Leto: ___________________2021______________________________________ SMGO: _______________________________ Pridelava medu Senzorična ocena Vzorčenje Komu ste med prodali? Datum točenja Lokacija pridelave /paše Število pridobitnih čebeljih družin Kraj točenja Količina pridelanega medu Serija lot Lokacija skladiščenja Vonj/okus /barva Vrsta medu Rok uporabe Odvzem kontrolnih vzorcev Količina (kg) Kupec (končni potrošnik, trgovina, polnilec, zaloga) 14. 7. 2021 Cvetna dolina 20 Cvetna dolina 600 kg 121 Cvetna dolina Ustrezen Cvet l i čn i 14. 7. 2023 1 × 900 g 300 kg Trgovska veriga XY 100 kg Predelava medene pijače 200 kg Končni potrošnik 20. 7. 2021 Gozdni dol 10 Cvetna dolina 100 kg 221 Cvetna dolina Ustrezen Gozdni 20. 7. 2023 1 × 900 g 100 kg Končni potrošnik Podpis:______________________________ Obrazec izpolnjujte sproti po opravljenem delu! Isti obrazec si pripravite tudi za druge čebelje pridelke.