NAMESTO FRIZERKE -PRODAJALKA V MESNICI
/a prodajnimi pulti v mvsnicnh največkrat srečujemo moške. saj se lenske najbr/ tjnrjtdi Iradicije načrlno in s prcniislckom le malokrjl oil-ločafozala poklic. I isle redkc. ki sopoprijeteVa todelo. paso se vnjem znašle po naključju. /di se. da je lo opravilo nekako pregrobo in prete-iavno za /enske. kot da sekira in nežne /enskc roke ne gredo skupaj.
Tudi Helem 1'avkovič, pro-dajnlkn v mesnici kmctijskc z;i-druge Krka v Polju. si ni nikoli predstavljnl;i. d;i bo kduj oprav-Ijala ta poklic. Po končani iisnovni šili sc jc namreč vpis;ila v miI«/.i fri7crkc. /.asukalo pa sc jc dnigače. Oče jc imel v Novih Jar-š;ih v najemu lokal /a prodajo mcs;i. pa jc Helcni popoldnc ali Uopoklnc. ko jc pač bilu doma in nc v šoli. rckcl: »Bi mi prišla po-magai v mesnico?« Kadar se He-lena spomni na prve. nerodne zn-čctkc prodajanja. se vedno zn-smcji. »Bila scm taka nevcdni-c:i!« pravi. »Niscm poznnla vrst mcvi, nc drohovinc, niti kosti.« končala jc šok) za frizerke, vmes jc pr«xlajala mcs<i, kasncje se jc ipi^ilašc v/ivilskišolski ccnter v Marihctru. Tako jc postala šc prodajalka. Nikoli pa ni oprav-Ijala fri/crskcga pnklica.
In ni ji /at. Vsako delo ima nckaj privlačnesia. trcba pa je se-\cda opraviti stvari. ki so včasih tc/kc ali ncprijctnc. Hclona o svojcm poklicu mcni takolc:
»Rada vidim. da v) strankc /a-dnvoljnc. Mudo mi jc. čc nc morcm uslreči njihovim /cljam. Vcdno pa -»e nc da. Prav/daj /clo primanjku jc me\a in imam tc/avc "• prcskrb«. Vcndar ca imamo pri nas šc kar nckaj. ker se <)čc zclo tnidi / nabuvo.«
Ko \as lakolc silcdam. kako sc urno suk.ilc /a  priKlajnim  pul-
tom, spretno odrežcte kos mesa. zračunatc znesek denarja. svctu-jcte. odhilite tja zadaj v hladilni-co. pomislil. da morate hiti po cc-lodnevnem delu kar prccej utru-jeni.
-  - Sploh   ne.   Prcjšnji  petek sem vstala že nekaj čcz peto uro i'n sem bila do večera na nogah. pa niscm čutila utrujenosti.
Kaj pa po/imi. ko je lokal za-radi mcsa lc malo ogrevan?
- - Pozimi je boljše kot poleti. ker so ra7like v temperaturi med prodajnini prostorom in hladil-nico manjše.
/di M'ini pa. ci;i pn n:iN v loknhi nili ni t;tko h kidno. Mato holjc ^c ohlcčcni in ker sc statno i;itil)em. ne nhčutim mra/a. Morda ncknliko zjutruj___
Rc/anjc mcsa. zlaMi p.i sckan jc vcč-jih ko\ov ni vidcti tako prcprostvi. Toda \am očitno ne dela to nobemh prcgkiMC.
- - Niičtn.kako pn rezanjuohlikn-ioš mcso. sc mi /di /clo pt)mcmben. Včasih kdo pra\i: to meso jc pa grdo. Pii to sploh ni rev lc napačno jc bilo odre«ino.
Potrinajstih letihdcla vtcm ptiklicu
Hclona nc pii/na vcč mdrcgc clcdc
pct/navanja vrst mcsa. drobovinc in
kosti. njilinvctsi sckan ja in rezanja. Po
končanem   dclu.   ko  •-lečc   haljo  in
snnme bc) trak /a  lasc. sc odpravi
d<xn»v v /alng. kjer jo najbr/ /e nc-
strpno pnčakujeta njena dva otroka.
Teksi in lolo:
DARJA JUVAN