IT BG Просто и вкусно рец ricet епти, кte c оит he ti r о щ enderann е ви направ o uno chef ят професионален professionista a casa tua готвач у дома Даваме ви 13 lev отстъпка от стандартната цена на всеки един продукт. Avtor: Dreams Le Chef Naslov: Просто и вкусно: рецепти, които ще ви направят професионален готвач у дома Naslov izvirnika: Simple and tasty: recipes which will make you a ата: professional chef at home Jezik knjige: Bolgarščina Izdajatelj: PROVIDIO d.o.o. Kajakaška cesta 40b, 1211 Ljubljana Šmartno Datum izdaje: 04.11.2022 тстъпк Izdaja: 1. elektronska izdaja https://www.providio.si/ebook/bg-3071/3071-sat-bg.pdf 13 lev од за оК SOFIANNO7 Споделете този купонс приятели, семейство, за да могат и те да вземат 13 lev също. Kataložni zapis o publikaciji (CIP) pripravili v Narodni in univerzitetni knjižnici v Ljubljani COBISS.SI-ID 128706051 www.sofianno.net ISBN 978-961-7117-22-6 (PDF) 3 Въведение Table of Content NAME ГОТВАЧ ВРЕМЕ СТРАНИЦА Гответе, насладете се, впечатлете Шоколадово-фъстъчени топчета без печене ДА 105 4 Представете си заслепените погледи на членове на семейството ви и Шоколадово-фъстъчени топчета без печене ДА 45 6 приятелите, които току-що са опитали ястията, които сте приготвили, и Шоколадови кубчета ДА 85 8 сега ви гледат с възхищение и изненада - готвите като професионален Ябълков сладкиш ДА 115 10 готвач. Нека бъдем честни, никой няма да има нищо против някой да му се Пикантен тарт с аспержи ДА 60 12 възхищава по този начин. Шоколадови трюфели НЕ 60 14 Създадохме тази книга с рецепти, за да може всеки да впечатли своите Солена торта с карфиол ДА 65 16 партньори, придирчиви деца, взискателни родители, приятели и най- Брауни с кокосово брашно ДА 40 18 важното – себе си. Но не само за да впечатлим, но и да ви предложим нови начини да се насладите на ежедневните храни, превърнати в гурме Меки бадемови сладки ДА 35 20 удоволствие чрез тези рецепти. Шоколадова торта ДА 30 22 Домашни барчета Марс ДА 20 24 Събрахме рецептите, които могат да се приготвят бързо, с малко съставки Торта от моркови ДА 10 26 и още по-малко купи и уреди – но изглеждат и имат вкус като тези от ресторантите! Рецептите са прости, лесни за следване и изискват много Кейк попс ДА 35 28 малко опит. Те са насочени към всеки, който иска да задоволи желанието Черно-бяла торта ДА 70 30 си за сладко, но без да добавя прекалено много изкуствени аромати и Брауни торта ДА 45 32 съставки. По този начин можете да сте сигурни, че вашето семейство и вие се храните добре. В допълнение към десертите, в тази готварска книга ще Шоколадов тарт без печене НЕ 210 34 намерите няколко солени рецепти. Печени овесени ядки ДА 60 36 Обикновена торта с кафе ДА 50 38 За по-голямо удобство и улеснение съставките са точно изброени. Така Торта ДА 35 40 безпроблемно ще проследите колко големи са порциите и колко калории съдържат, което е особено важно, ако сте на специална диета или не Овесени блокчета ДА 45 42 можете да консумирате определени храни. Към основната част е добавен Печен спанак със сардини ДА 45 44 и раздел за бележки, в който може да запишете наблюденията си, Шоколадово-портокалова торта ДА 50 46 промените и идеите, които ви хрумнат, когато изпълнявате рецептите. Брауни с тиквички ДА 45 48 Изпробвайте рецептите и ни кажете какво мислите! Торта с лимон и боровинки ДА 130 50 Овесени сладки ДА 35 52 4 5 Шоколадово-ментови блокчета без печене ПРИГОТВЯНЕ: 4 стъпки 105 мин. Време за приготвяне: 20 мин. Време за готвене: 15 мин. Време за охлаждане: 70 мин. СТЪПКА 1 В средно голяма тенджера на слаб огън разтопете 105 грама масло. Разбъркайте Приготвяне: какаото на прах и 75 грама подсладител и бавно разбийте яйцето. Гответе, като разбърквате от време на време, докато сместа се сгъсти. Свалете от котлона и добавете ванилов екстракт, бадемово брашно и кокосови стърготини. Притиснете в тавичка с диаметър 20 сантиметра и оставете в хладилника, докато стегне за около 20 минути. СТЪПКА 2 В голяма купа смесете заедно крема сиренето и 120 грама масло заедно и добавете 185 грама подсладител, докато се смесят добре. Добавете сметаната за разбиване и екстракта от мента и разбъркайте добре. Добавете достатъчно зелен хранителен оцветител, за да постигнете ментово зелено. Разпределете плънката върху кората и оставете в хладилника, докато стегне, за около 30 минути. СТЪПКА 3 Разтопете шоколада и 25 грама масло на слаб огън в средно голяма тенджера. Разпределете върху охладената торта. ПРОДУКТИ: СТЪПКА 4 250 г масло Хранителен Оставете в хладилник за още 20 минути, за да стегне шоколадът. Нарежете и 30 г какао на прах състав: сервирайте. 260 г подсладител на прах 1 голямо яйце, леко разбито Kалории 259 1 чаена лъжичка ванилов екстракт Белтъчини 3.5g 110 г бадемово брашно Въглехидрати 6.3g Бележки: 60 г кокосови стърготини Мазнини 24.6g 120 г крема сирене, омекотено 30 мл сметана за разбиване 2 супени лъжици екстракт от мента естествен зелен хранителен оцветител 90 г черен шоколад 6 7 Шоколадово-фъстъчени топчета без печене ПРИГОТВЯНЕ: 4 стъпки 45 мин. Време за приготвяне и готвене: 15 мин. Време за охлаждане: 30 мин. СТЪПКА 1 Смесете всички съставки заедно в средна купа, докато се комбинират добре. СТЪПКА 2 Покрийте и охладете в хладилника за половин час, за да се оформи по-лесно сместа. СТЪПКА 3 След като се охлади, разточете на топки с желана големина. СТЪПКА 4 Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника до една седмица. ПРОДУКТИ: 90 г овесени ядки Хранителен Бележки: 60 г кокосови стърготини състав: 130 г фъстъчено масло 80 г смляно ленено семе Kалории 108 80 г мед Белтъчини 3g 25 г неподсладено какао на прах Въглехидрати 9g 1 чаена лъжичка ванилов екстракт Мазнини 7g 8 9 Шоколадови кубчета ПРИГОТВЯНЕ: 4 стъпки 85 мин. Време за приготвяне: 20 мин. Време за готвене: 15 мин. Chill time: 50min СТЪПКА1 Намаслете 20 сантиметрова тава за печене. Сложете захарта и какаото на прах в средна тенджера, добавете млякото и разбъркайте добре. Слага се на средно силен котлон, докато заври. СТЪПКА 2 Варете без да бъркате около 10 минути. След това капнете малко количество от сместа в студена вода. Ако образува мека топка, която се сплесква, когато се извади от водата и се постави върху равна повърхност, значи е готово. СТЪПКА 3 Оставете сместа да се охлади за около 50 до 70 минути. Добавете маслото и ванилията и разбъркайте с дървена лъжица, докато се смеси добре. Изсипете в подготвената тава и натиснете, за да се изравни. СТЪПКА 4 Оставете да се охлади на стайна температура и нарежете на кубчета. ПРОДУКТИ: 500 г бяла захар Хранителен Бележки: 60 г неподсладено какао на прах състав: 250 мл мляко 60 г масло, омекнало и нарязано на филийки Kалории 35 1 чаена лъжичка ванилов екстракт Белтъчини 0.3g Въглехидрати 6.8g Мазнини 0.9g 10 11 Ябълков сладкиш ПРИГОТВЯНЕ: 4 стъпки 115 мин. Време за приготвяне: 20 мин. Време за готвене: 35 мин. Време за охлаждане: 60 мин. СТЪПКА 1 Загрейте фурната на 180°C и намаслете добре форма за печене. В голяма тава се слагат тиквичките, ябълковият оцет, ябълковият екстракт, лимоновият сок, 20 грама подсладител, канелата и маслото. Оставете да заври и след това оставете да къкри за 10 минути, докато тиквичките леко омекнат. Охладете леко и пюрирайте с ръчен пасатор. СТЪПКА 2 В голяма купа комбинирайте яйцата и 55 грама подсладител и разбъркайте с бъркалка или ръчен миксер, докато стане пяна. В друга купа смесете кокосово брашно, бадемово брашно, бакпулвер, сол и канела. Добавете това към яйцата. Добавете сместа от тиквички, киселото мляко и 1 чаена лъжичка ванилия и разбъркайте с електрически миксер, докато се смесят. Добавете малко по малко газирана вода и разбъркайте, докато сместа стане гладка. Поставете в тава за печене и печете 35 минути. Охладете напълно и пробийте дупки с дъното на дървена лъжица в тестото. ПРОДУКТИ: СТЪПКА 3 1 средна тиквичка, обелена и 2 супени лъжици ванилов екстракт В голяма тенджера поставете сметаната за разбиване и бадемовото мляко и ги нарязана на кубчета (около 140 г) 3 супени лъжици газирана вода намалете до точката на кипене. В купа за смесване разбийте жълтъците, течния 1 супена лъжица ябълков оцет 300 мл сметана за разбиване подсладител и ваниловия екстракт. Постепенно налейте горещата сметана в 1 чаена лъжичка екстракт от 600 мл бадемово мляко яйчената смес, като разбивате непрекъснато с ръчна бъркалка. Добавете ¼ от ябълка 4 жълтъка горещата смес в купа с ксантанова гума и разбъркайте с ръчна бъркалка, докато 1 супена лъжица лимонов сок 75 г течен подсладител се смесят. Изсипете обратно в тенджерата и гответе 5-10 минути, докато се 75 г подсладител 2 супени лъжици ксантанова гума сгъсти, като разбърквате редовно. 2 супени лъжици канела 50 г масло СТЪПКА 4 3 големи яйца Хранителен Оставете леко да се охлади и залейте тортата. Сервирайте топло или охладено. 20 г кокосово брашно състав: 150 г бадемово брашно Kалории 35 2 чаени лъжички бакпулвер Белтъчини 0.3g Бележки: 1 щипка сол Въглехидрати 6.8g 65 г гръцко кисело мляко Мазнини 0.9g 12 13 Пикантен тарт с аспержи ПРИГОТВЯНЕ: 4 стъпки 60 мин. Време за приготвяне: 30 мин. Време за готвене: 30 мин. СТЪПКА 1 Почистете и нарежете аспержите на ситно. Запарете аспержите във вода за 15 минути. Отцедете ги. СТЪПКА 2 Почистете и нарежете аспержите на ситно. Запарете аспержите във вода за 15 минути. Отцедете ги. СТЪПКА 3 Добавете аспержите към сместа. Разточете бутер тестото и го сложете в кръгла тава за печене. СТЪПКА 4 Поставете сместа в бутер тестото. Пече се на 210°C за 30 минути. Оставете да почине няколко минути и сервирайте. ПРОДУКТИ: 500 г аспержи Хранителен Бележки: 1 литър вода състав: 200 г сметана за готвене 100 г бекон Kалории 365 сол Белтъчини 9g пипер Въглехидрати 18g 1 лист бутер тесто Мазнини 28g 14 15 Шоколадови трюфели ПРИГОТВЯНЕ: 4 стъпки 60 мин. Време за приготвяне: 15 мин. Време за охлаждане: 45 мин. СТЪПКА 1 Застелете голяма форма за печене с хартия за печене и оставете настрана. СТЪПКА 2 Обработете бисквитките с чопър, докато получите фини трохи. Добавете крема сиренето и разбъркайте до пълно смесване. Тестото трябва да е достатъчно влажно, за да се държи заедно, когато го оформите на топка. СТЪПКА 3 С помощта на супена лъжица оформете от тестото топки и ги наредете върху формата за печене. Замразете във фризера за 30 минути. СТЪПКА 4 Разтопете шоколада и потопете всяка топка в шоколада. Поставете върху формата за печене и веднага поръсете с блатове. Приберете в хладилника за 15 минути, за да стегне шоколада. ПРОДУКТИ: 150 г джинджифилови бисквити, на трохи Хранителен Бележки: 100 г крема сирене, омекотено състав: 100 г бял шоколад Поръска за торта по избор Kалории 222 Белтъчини 4g Въглехидрати 38g Мазнини 7g 16 17 Солена торта с карфиол ПРИГОТВЯНЕ: 4 стъпки 65 мин. Време за приготвяне: 20 мин. Време за готвене: 45 мин. СТЪПКА 1 Загрейте фурната на 200°C. Намаслете кръгла форма и я постелете с хартия за печене. СТЪПКА 2 Загрейте зехтина в тиган на средна температура, добавете жълтия лук и гответе, докато омекне. Отделете няколко кръгчета лук, които да сложите отгоре на тортата. СТЪПКА 3 Накълцайте карфиола с чопър или с нож. Поставете го в тиган и запържете за 8 минути. В купа смесете кокосовото брашно, куркумата и бакпулвера. След това добавете нарязания карфиол, мащерката, пармезана, лука и горчицата. Смесете добре. СТЪПКА 4 Add the beaten eggs and season with salt and pepper. Pour into the round tin, place the few onion rings on top. Bake for 40 minutes until golden. ПРОДУКТИ: 1 среден карфиол 90 г пармезан Хранителен състав: 1 глава жълт лук, нарязан на кръгчета 8 яйца, разбити Kалории 196g ½ чаена лъжичка куркума Белтъчини 10g 60 г кокосово брашно Въглехидрати 10g Бележки: ½ чаена лъжичка бакпулвер Мазнини 13g 3 супени лъжици зехтин 1 чаена лъжичка дижонска горчица 2 супени лъжици прясна мащерка, нарязана (може да се замени със суха) ½ чаена лъжичка сол ½ чаена лъжичка черен пипер 18 19 Брауни с кокосово брашно ПРИГОТВЯНЕ: 4 стъпки 40 мин. Време за приготвяне: 10 мин. Време за готвене: 20 мин. Време за охлаждане: 10 мин. СТЪПКА 1 Загрейте фурната на 180°C и намаслете добре квадратна форма за печене. СТЪПКА 2 В средна купа смесете заедно яйцата с подсладителя, докато станат на пяна. Добавете разтопеното кокосово масло, кокосовото мляко, екстракта от ванилия и разбъркайте добре. Комбинирайте всички сухи съставки – кокосово брашно, какао на прах и бакпулвер. СТЪПКА 3 Добавете сухите съставки към мокрите и разбъркайте всичко заедно. СТЪПКА S4 Изсипете във формата за печене и печете 20 минути. Охладете за 10 минути, нарежете и сервирайте. ПРОДУКТИ: 115 г кокосово мляко Хранителен Бележки: 2 яйца състав: 30 г какао на прах 55 г кокосово масло, разтопено Kалории 104 30 г кокосово брашно Белтъчини 2g 100 г подсладител Въглехидрати 5g 0,5 чаена лъжичка ванилов екстракт Мазнини 9g 1 чаена лъжичка бакпулвер 20 21 Меки бадемови сладки ПРИГОТВЯНЕ: 4 стъпки 35 мин. Време за приготвяне: 20 мин. Време за готвене: 15 мин. СТЪПКА 1 Загрейте фурната на 180°C и застелете тава с хартия за печене. СТЪПКА 2 В голяма купа смесете бадемовото брашно, пудрата захар (заделете 65 г) и лимоновата кора. Добавете разбитите яйца. Месете до получаване на твърдо тесто. СТЪПКА 3 Сложете 65 грама пудра захар в малка купа. Правят се малки топчета от тестото и се овалват в пудра захар. Отърсете излишното и ги поставете върху тава за печене. СТЪПКА 4 Всяка бисквитка натиснете леко с пръст в средата. Печете ги за 15 минути. Охладете и сервирайте. ПРОДУКТИ: 315 г бадемово брашно Хранителен Бележки: 320 г пудра захар състав: Кора от 1 лимон 2 големи яйца, леко разбити Kалории 105 Белтъчини 3g Въглехидрати 12g Мазнини 6g 22 23 Шоколадова торта ПРИГОТВЯНЕ: 4 стъпки 30 мин. Време за приготвяне: 5 мин. Време за готвене: 25 мин. СТЪПКА 1 Загрейте фурната на 180°C и застелете кръгла форма за печене с хартия за печене. СТЪПКА 2 В голяма купа смесете заедно брашно, гранулиран подсладител, какао на прах, сода за хляб и сол. СТЪПКА 3 Добавете екстракта от ванилия, ябълковия оцет и ябълковото пюре и разбъркайте добре. Налейте водата и разбъркайте, докато всичко се смеси добре. СТЪПКА 4 Изсипете тестото във формата за печене и печете 30 минути. Оставете да изстине, нарежете и сервирайте. ПРОДУКТИ: 180 г универсално брашно Хранителен 200 г гранулиран подсладител състав: 30 г какао на прах Бележки: 1 чаена лъжичка сода бикарбонат Kалории 98 ½ чаена лъжичка сол Белтъчини 3g 1 супена лъжица ябълков оцет Въглехидрати 21g 1 чаена лъжичка ванилов екстракт Мазнини 1g 6 супени лъжици ябълково пюре 240 мл вода 24 25 Домашни барчета Марс ПРИГОТВЯНЕ: 4 стъпки 20 мин. Време за приготвяне: 15 мин. Време за готвене: 5 мин. СТЪПКА 1 Постелете квадратна форма с размер 20 см с хартия за печене. В голяма купа смесете кокосовото брашно, гранулирания подсладител и какаото на прах. СТЪПКА 2 Смесете 120 грама бадемово масло и 120 милилитра кленов сироп в тиган и разтопете, докато се комбинират. Изсипете в сухата смес до получаване на ронлива текстура. Добавете мляко, докато получите гъсто тесто. Изсипва се във формата за печене и се охлажда. СТЪПКА 3 Направете карамела, като смесите 120 мл бадемово масло, 120 милилитра кленов сироп и кокосово масло. Разтопете, докато се смесят и станат гладки. Изсипете върху тестото и сложете във фризера. СТЪПКА 4 След като стегне, нарежете на дълги кубчета. Разтопете шоколада и покрийте равномерно всяко блокче. Оставя се в хладилник докато стегне шоколада. ПРОДУКТИ: 125 г кокосово брашно Хранителен Бележки: 2 супени лъжици какао на прах състав: 50 г гранулиран подсладител 240 г бадемово масло Kалории 267 240 мл кленов сироп Белтъчини 6g 125 мл мляко Въглехидрати 10g 110 мл кокосово масло Мазнини 24g 320 г шоколад 26 27 Торта от моркови ПРИГОТВЯНЕ: 4 стъпки 10 мин. Време за приготвяне: 5 мин. Време за готвене: 5 мин. СТЪПКА 1 В блендер смесете ядките и пасирайте, докато остане ронлива текстура. Добавете останалите съставки и продължете да смесвате, като изстържете стените на блендера, за да комбинирате добре всички съставки. Сместа трябва да прилича на тесто. СТЪПКА 2 Постелете 20 сантиметрова тава с хартия за печене. Прехвърлете тестото и го притиснете силно. Приберете в хладилник. СТЪПКА 3 В блендер смесете кашуто, лимоновия сок, водата и подсладителя. Блендирайте, докато сместа стане гладка. СТЪПКА 4 Изсипете глазурата върху тортата. Нарежете и сервирайте. ПРОДУКТИ: 30 г орехи Хранителен 110 г бадеми състав: 170 г фурми без костилки 30 г сушени парчета ананас Kалории 105 30 г стафиди Белтъчини 3.6g Бележки: 30 г кокосови стърготини Въглехидрати 12.8g 2 супени лъжици моркови, настъргани Мазнини 4g 520 г кашу 60 мл кокосово масло 115 мл лимонов сок 80 мл вода 1 супена лъжица подсладител 28 29 Кейк попс ПРИГОТВЯНЕ: 4 стъпки 35 мин. Време за приготвяне: 20 мин. Време за готвене: 25 мин. СТЪПКА 1 Загрейте фурната на 180°C. Застелете квадратна тава с хартия за печене. В голяма купа смесете заедно 40 грама подсладител и 170 грама масло до гладкост. Добавете яйцата, едно по едно. След това добавете бадемовото мляко, заквасената сметана и ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия. Добавете бадемовото брашно, какаото на прах, бакпулвера и морската сол. Изсипете тестото в тавата за печене и печете 35 минути. Охладете напълно. СТЪПКА 2 С ръчен миксер разбийте 170 грама масло до гладкост. Добавете какао на прах, 20 грама подсладител и ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия. Смесете първо на ниска скорост и след това 30 секунди на висока скорост. Добавете разбитата сметана. Разбийте до гладка смес. СТЪПКА 3 След като тортата е напълно охладена, я натрошете в голяма купа. Добавете глазурата и разбъркайте добре. Оформете топчета. Поставете дървена клечка във всяка топка. ПРОДУКТИ: СТЪПКА 4 Разтопете шоколада на слаб огън. Потопете всяка топка в разтопения шоколад. И 340 г масло, омекотено Хранителен след това го потопете в пръски. Оставете ги върху лист хартия за печене, докато 60 г гранулиран подсладител състав: шоколадът стегне. 6 големи яйца 125 мл бадемово мляко Kалории 227 125 г заквасена сметана Белтъчини 4.7g Бележки: 200 г какао на прах Въглехидрати 12.3g 340 г бадемово брашно Мазнини 18.5g 1 супена лъжица бакпулвер 1 щипка морска сол 1 чаена лъжичка ванилов екстракт ½ супена лъжица сметана за разбиване 560 г шоколад 120 г поръска за торта 30 31 Черно-бяла торта ПРИГОТВЯНЕ: 4 стъпки 70 мин. Време за приготвяне: 15 мин. Време за готвене: 55 мин. СТЪПКА 1 Загрейте фурната на 160°C и намаслете 25 сантиметрова кръгла форма за печене. СТЪПКА 2 Смесете брашното и 150 грама захар и оставете настрана. В голяма купа сложете солта и белтъците и ги разбъркайте с електрически миксер на висока скорост до получаване на пяна. Добавете останалата захар, по една супена лъжица, докато сместа стане твърда. Добавете лимоновия сок и 1⁄2 чаена лъжичка ванилов екстракт. Пресейте брашното върху белтъчната смес и разбърквайте внимателно след всяко добавяне. Добавете ¼ брашно, докато добавите цялото. СТЪПКА 3 Поставете половината от сместа във формата за печене. Пресейте 2 супени лъжици какао на прах в останалото тесто и поставете върху първия слой. Пече се 55 минути. Охладете напълно. СТЪПКА 4 В средна купа поставете пудра захар, крема сирене, мляко и чаена лъжичка ванилов екстракт. Разбъркайте го с електрически миксер до гладкост. Разделете ПРОДУКТИ: на две. Полейте едната половина върху тортата. Добавете ¾ чаена лъжичка какао на прах към другата половина и поръсете с тази половина тортата. Охладете за 5 130 г брашно за кекс Хранителен минути, за да стегне глазурата. 300 г захар състав: ¼ чаена лъжичка сол 12 големи белтъка Kалории 112 1 чаена лъжичка лимонов сок Белтъчини 5g Бележки: 1 ½ чаена лъжичка ванилов екстракт Въглехидрати 21g 2 супени лъжици какао на прах Мазнини 0.76g ¾ чаена лъжичка какао на прах 170 г пудра захар 2 супени лъжици крема сирене 1 супена лъжица мляко 32 33 Брауни торта ПРИГОТВЯНЕ: 4 стъпки 45 мин. Време за приготвяне: 20 мин. Време за готвене: 25 мин. СТЪПКА 1 Загрейте фурната на 180°C. Разтопете шоколада с маслото, оставете леко да се охлади. Междувременно смесете в голяма купа яйцата, течния подсладител и подсладителя на прах. Добавете шоколада и след това внимателно добавете бадемовото брашно, какаото на прах, семената от чиа, содата и бакпулвера. СТЪПКА 2 Разделете тестото на три части и изпечете всяка в кръгла форма за печене 20 см. Пече се 15 минути. Оставете ги да изстинат напълно. СТЪПКА 3 Разбийте сметаната и киселото мляко до сгъстяване на сместа с миксер или ръчна бъркалка. СТЪПКА 4 Поставете една торта върху поднос за сервиране. Намажете ⅓ от сметановата плънка и поставете ⅓ от горските плодове. Поставете втората торта и повторете процеса. Завършете с горния слой брауни торта, горски плодове и крем. ПРОДУКТИ: 200 г черен шоколад Хранителен 250 г масло състав: 6 големи яйца 30 капки течен подсладител Kалории 462 240 г подсладител на прах Белтъчини 10.8g 200 г бадемово брашно Въглехидрати 15.5g Бележки: 85 г какао на прах Мазнини 43.1g 60 г семена от чиа, смлени 1 чаена лъжичка сода бикарбонат 2 чаени лъжички бакпулвер 300 мл сметана за разбиване 100 г гръцко кисело мляко 350 г смесени горски плодове 34 35 Шоколадов тарт без печене ПРИГОТВЯНЕ: 4 стъпки 210 мин. Време за приготвяне: 30 мин. Време за охлаждане: 180 мин. СТЪПКА 1 Застелете квадратна тава за печене с подвижно дъно с хартия за печене. Сложете 150 грама кашу в блендер, добавете какаото на прах и разбийте до натрошаване. Добавете фурмите и пасирайте, докато се смесят добре и станат на трохи. Добавете бавно водата и разбъркайте, докато започне да се образува лепкава топка. СТЪПКА 2 Натиснете тестото в тавата за печене, като внимавате да създадете дебела стена за пълнежа. Поставете във фризера. СТЪПКА 3 Поставете останалото кашу в чопър. Добавете млякото, кленовия сироп, солта и ваниловия екстракт. Обработвайте го, докато стане гладък. Прехвърлете в купа и разбъркайте с начупения шоколад. СТЪПКА 4 Изсипете плънката в подготвената кора и отгоре наредете ягодите. Покрийте със станиол и замразете за три часа. Поръсете тортата с какао на прах преди ПРОДУКТИ: сервиране. 300 г кашу (половината трябва да се накиснат Хранителен за една нощ във вода) състав: 2 супени лъжици какао на прах 150 г фурми, разполовени Kалории 1175 1 чаена чаша вода Белтъчини 30g Бележки: 60 мл ванилия бадемово мляко Въглехидрати 127g 2 супени лъжици кленов сироп Мазнини 72g ½ чаена лъжичка ванилов екстракт щипка сол 20 г шоколад, нарязан 200 г ягоди, нарязани на ситно 36 37 Печени овесени ядки ПРИГОТВЯНЕ: 4 стъпки 60 мин. Време за приготвяне: 15 мин. Време за готвене: 45 мин. СТЪПКА 1 Загрейте фурната на 190°C и намаслете 20 сантиметрова квадратна форма за печене. СТЪПКА 2 В голяма купа смесете овесените ядки, бакпулвера, канелата, джинджифила и солта. В друга купа смесете млякото, яйцата, кленовия сироп и ванилията. Добавете морковите и половината от стафидите и орехите. СТЪПКА 3 Комбинирайте мократа и сухата смес. Изсипете сместа във формата за печене и поръсете останалата част от стафидите и орехите. СТЪПКА 4 Печете 45 минути до леко златисто кафяво. Охладете за 5 минути и сервирайте. ПРОДУКТИ: 180 г овесени ядки Хранителен 1 чаена лъжичка бакпулвер състав: 1 чаена лъжичка канела ½ чаена лъжичка джинджифил Kалории 215 ¼ чаена лъжичка сол Белтъчини 5.4g Бележки: 430 мл мляко Въглехидрати 32.8g 2 яйца Мазнини 6.4g 80 мл кленов сироп 2 супени лъжици ванилов екстракт 65 г моркови, настъргани 80 г стафиди 60 г орехи, смлени 38 39 Обикновена торта с кафе ПРИГОТВЯНЕ: 4 стъпки 50 мин. Време за приготвяне: 20 мин. Време за готвене: 30 мин. СТЪПКА 1 Загрейте фурната на 180°C и намажете две 18 сантиметрови кръгли форми за печене. СТЪПКА 2 В голяма купа разбийте 170 грама масло и 170 грама захар до гладкост. Разбийте яйцата в чаша с вилица и след това постепенно добавете към сместа с по една супена лъжица брашно всеки път. Когато яйцата се смесят напълно, добавете останалото брашно и бакпулвера. Добавете кафето и печете сладките за 30 минути. Оставете да изстине напълно. СТЪПКА 3 Смесете 100 грама масло и пудрата захар, докато сместа стане гладка. Добавете кафето. СТЪПКА 4 Поставете едната торта върху поднос за сервиране и намажете половината от сместа от масло и захар. Поставете втория блат отгоре и намажете с останалата смес от масло и захар. ПРОДУКТИ: 270 г масло Хранителен 170 г захар състав: 3 големи яйца Бележки: 170 г брашно Kалории 559 10 г бакпулвер Белтъчини 5g 2 1/2 супени лъжици охладено разтворимо Въглехидрати 66g кафе (разтворено в 1 супена лъжица гореща Мазнини 30g вода) 225 г пудра захар 40 41 Торта ПРИГОТВЯНЕ: 4 стъпки 35 мин. Време за приготвяне: 10 мин. Време за готвене: 25 мин. СТЪПКА 1 Загрейте фурната на 180°C и намажете две 18 сантиметрови кръгли форми за печене. В блендер смесете яйцата, фурмите и водата и разбийте до гладкост. Добавете бадемовото масло, содата за хляб и солта, разбъркайте, докато тестото стане гладко. СТЪПКА 2 Разпределете тестото между двете форми за печене. Пече се 25 минути. Охладете напълно, СТЪПКА 3 Загрейте сметаната и добавете шоколада. Разбърква се докато шоколадът се разтопи. Оставете да се охлади за 5 минути. СТЪПКА 4 Залейте охладения сладкиш. Декорирайте по желание. ПРОДУКТИ: 3 яйца 175 г фурми без костилки Хранителен състав: 60 мл вода Бележки: 240 г бадемово масло Kалории 178 1 чаена лъжичка ванилов екстракт Белтъчини 5g ¾ чаена лъжичка сода за хляб Въглехидрати 13g ¼ чаена лъжичка сол Мазнини 12g 200 г шоколад, нарязан 200 г сметана за разбиване 42 43 Овесени блокчета ПРИГОТВЯНЕ: 4 стъпки 45 мин. Време за приготвяне: 15 мин. Време за охлаждане: 30 мин. СТЪПКА 1 Разтопете маслото в тиган на среден огън. СТЪПКА 2 Добавете мини блата и разбъркайте добре, докато се разтопи напълно. Добавете овесените ядки и зърнените храни. Разбъркайте добре. СТЪПКА 3 Поставете в предварително намазнена тава за печене и оставете да изстине. СТЪПКА 4 Нарежете на квадрати и сервирайте. ПРОДУКТИ: 60 г масло Хранителен Бележки: 240 г мини блатове състав: 470 г овесени ядки и зърнени храни, смесени Kалории 1524 Белтъчини 13g Въглехидрати 260g Мазнини 53g 44 45 Печен спанак със сардини ПРИГОТВЯНЕ: 4 стъпки 45 мин. Време за приготвяне: 10 мин. Време за готвене: 35 мин. СТЪПКА 1 Загрейте фурната на 190°C и намаслете 20 сантиметрова правоъгълна форма за печене. СТЪПКА 2 Почистете спанака, измийте го добре и го сварете за 1 минута в подсолена вода. Отцедете добре. Добавете го в чопър. Добавете розмарин, сол и черен пипер. Обработете всичко. СТЪПКА 3 Добавете омекналото масло, разбитите яйца, сметаната и пармезана. Смесете добре. СТЪПКА 4 Изсипете го във формата за печене и печете 35 минути. ПРОДУКТИ: 2 кутии сардини Хранителен 600 г спанак състав: 25 г масло Бележки: 2 яйца, разбити Kалории 143 50 г настърган пармезан Белтъчини 8g 100 г сметана Въглехидрати 4g ¼ чаена лъжичка розмарин, нарязан Мазнини 11g ½ чаена лъжичка сол ½ чаена лъжичка черен пипер 46 47 Шоколадово-портокалова торта ПРИГОТВЯНЕ: 4 стъпки 50 мин. Време за приготвяне: 20 мин. Време за готвене: 30 мин. СТЪПКА 1 Загрейте фурната на 180°C и намаслете 20-сантиметрова правоъгълна или кръгла форма за печене. СТЪПКА 2 В голяма купа смесете заедно брашно, какао на прах, сода за хляб и захар. Направете три кладенчета и добавете оцета, екстракта от ванилия и олиото. Добавете портокаловия сок. Разбъркайте добре до гладкост. СТЪПКА 3 Изсипете тестото във формата за печене. Пече се 35 минути. СТЪПКА 4 Оставете сладкиша леко да се охлади. Украсете по желание с пудра захар и резенчета портокал. ПРОДУКТИ: 180 г пълнозърнесто брашно Хранителен 30 г какао на прах състав: Бележки: 230 г кокосова захар 1 чаена лъжичка сода бикарбонат Kалории 581 90 мл слънчогледово масло Белтъчини 10.5g 1 чаена лъжичка ванилов екстракт Въглехидрати109.9g 360 мл портокалов сок Мазнини 11.7g 1 чаена лъжичка бял оцет 48 49 Брауни с тиквички ПРИГОТВЯНЕ: 4 стъпки 45 мин. Време за приготвяне: 15 мин. Време за готвене: 30 мин. СТЪПКА 1 Загрейте фурната на 180°C и намаслете добре квадратна форма за печене. СТЪПКА 2 В голяма купа смесете брашното, 100 грама какао на прах, содата и солта. С помощта на ръчен миксер смесете маслото, захарта и ваниловия екстракт. Добавете сухите съставки и разбъркайте добре. Добавете тиквичките. Добавете до пет супени лъжици вода, ако сместа е прахообразна. Оставете сместа да престои няколко минути. СТЪПКА 3 Печете 30 минути, докато браунитата стегнат. СТЪПКА 4 Направете глазурата, като смесите 20 грама какао на прах, 60 грама разтопено масло, 230 грама пудра захар, 65 милилитра мляко, 1 супена лъжица ванилов екстракт и щипка сол. Разпределете върху охладените брауни.. ПРОДУКТИ: 250 г брашно Хранителен 120 г какао на прах състав: 1 ½ чаени лъжички сода за хляб 1 чаена лъжичка сол Kалории 222 120 мл растително масло Белтъчини 4g 300 г захар Въглехидрати 38g Бележки: 2 супени лъжици ванилов екстракт Мазнини 7g 300 г тиквички, настъргани 5 супени лъжици вода 60 г масло, разтопено 230 г пудра захар 65 мл мляко 1 супена лъжица ванилов екстракт 50 51 Торта с лимон и боровинки ПРИГОТВЯНЕ: 4 стъпки 130 мин. Време за приготвяне: 20 мин. Време за готвене: 40 мин. Време за охлаждане: 70 мин. СТЪПКА 1 Загрейте фурната на 180°C и намаслете добре три 20 сантиметрови кръгли форми за печене. В средна купа смесете заедно бадемово брашно, кокосово брашно, гранулиран подсладител, бакпулвер и сол. В друга купа смесете яйцата, ваниловия екстракт, 80 грама разтопено масло, лимоновата кора и 75 милилитра лимонов сок. Смесете заедно с електрическа бъркалка, докато стане пяна. СТЪПКА 2 Комбинирайте мокрите и сухите съставки, докато сместа стане гладка. Добавете боровинките. Равномерно разпределете тестото между формите за печене и печете 35 минути. Оставете да се охлади напълно. СТЪПКА 3 В голяма купа смесете крема сирене, 165 грама масло, подсладител на прах, ванилов екстракт, сметана за разбиване, 2 супени лъжици лимонова кора и 65 милилитра лимонов сок. Разбъркайте с електрическата бъркалка, докато всичко се смеси добре. ПРОДУКТИ: СТЪПКА 4 195 г бадемово брашно Хранителен Поставете първата торта върху чиния за сервиране. Разпределете 1/3 от крема. 95 г кокосово брашно състав: Поставете втория блат и отново намажете с 1/3 от крема. Поставете последния 6 големи яйца блат и намажете с останалия крем. Охладете за 2 часа преди сервиране. 140 мл лимонов сок Kалории 330 4 супени лъжици лимонова кора Белтъчини 9g 245 г масло Въглехидрати 8g 150 г гранулиран подсладител Мазнини 30g Бележки: 190 г боровинки 1 чаена лъжичка бакпулвер ½ чаена лъжичка фина морска сол 340 г крема сирене 115 г подсладител на прах 1 чаена лъжичка ванилов екстракт 55 мл сметана за разбиване 52 53 Овесени сладки ПРИГОТВЯНЕ: 4 стъпки 35 мин. Време за приготвяне: 15 мин. Време за готвене: 20 мин. СТЪПКА 1 Загрейте фурната на 200°C и намаслете добре квадратна форма за печене. СТЪПКА 2 В голяма купа поставете един банан и го намачкайте с вилица. Добавете какао на прах, ванилова захар и канела. Разбъркайте и след това добавете червените боровинки, лешниците и овесените ядки. СТЪПКА 3 Разбъркайте всичко и оформете топчета. СТЪПКА 4 Поставете бисквитките върху формата за печене и ги поръсете със сусам. Пече се 20 минути. Оставете да изстине преди сервиране. ПРОДУКТИ: 1 банан Хранителен Бележки: 1 чаена лъжичка какао на прах състав: 1 чаена лъжичка ванилова захар 1 чаена лъжичка канела Kалории 90 30 г червени боровинки Белтъчини 2g 30 г лешници, препечени и нарязани Въглехидрати 8g 35 г овесени ядки Мазнини 6g сусам 54 55 Даваме ви 13 lev отстъпка от Последвайте ни стандартната цена на всеки един продукт. Последвайте ни, за да научите още вкусни идеи и рецепти! Подготвяме още много готварски книги на различна тематика. ата: Но концепцията ни е същата – всички рецепти ще бъдат лесни, с достъпни за вас продукти и минимум кухненски уреди. тстъпк 13 lev Бъдете в крак с това, което публикуваме – сканирате QR кода и се присъедините към нас. од за оК SOFIANNO7 Споделете този купонс приятели, семейство, за да могат и те да вземат 13 lev също. www.sofianno.net www.dazzbook.com 56 57 BG 58