KRALJEVINA JUGOSLAVIJA
UPRAVA ZA ZAŠTITU
KLASA 34 (1)
INDUSTRISKE SVOJINE
IZDAN 1 AVGUSTA 1938.
PATENTNI SPIS BR. 14154
Miiller Jaroslav, Dr. Tomić Karović Kruna i Dr. Karovič Sergije,
Zagreb, Jugoslavija.
Električno kuhalo.
Prijava od 16 avgusta 1937.	Važi od 1 januara 1938.
Poznata su razna električna kuhala, koja se upotrebljavaju u kućanstvu, na putovanjima i izletima. Svugdje, gdje ima električne energije i ova nije skupa, mnogo su u upotrebi električna kuhala, pogotovo za kuhanje manjih količina jela. Za veće količine jela, u večini slučajeva ipak je ovo kuhanje srazmjerno skupo, pa se električne sprave ponajviše upotrebljavaju za kuhanje čaja, mlijeka, kave, podgrija-vanje čorbe i slično. Poznate su električne sprave i za pečenje jestiva, nu ove su još manje u upotrebi. Sve poznate električne sprave za kuhanje i pečenje jestiva imaju razne konstruktivne nedostatke, koji oteš-ćavaju siromašnijim slojevima njihovu nabavu radi srazmerno visoke nabavne cijene, a i njihovu upotrebu radi srazmjerno velike potrošnje električne struje.
Električno kuhalo, koje je predmet o-vog pronalaska ima svrhu, da smanji istaknute nedostatke postojećih električnih kuhala. Ovo električno kuhalo znatno je jednostavnije u konstrukciji, pa tako i niža nabavna cijena, a troši i srazmjerno manju količinu električne struje.
Slika 1 na nacrtu predstavlja uzdužni presjek električnog kuhala.
Slika II predstavlja horizontalni presjek kuhala pri samom dnu.
Slika HI predstavlja poprečni presjek kuhala.
Električno kuhalo sastoji iz jedne posude pačetvorinastog uzdužnog presjeka, sa dvjema kraćim stijenama (1) i (2) i dvjema duljim stijenama (la) i (2a), sa dnom (3) i poklopcem (4), koji ima na sredini jabučicu (5) za prihvaćanje po-
klopca. Na stijenama (1) i (2) sa vanjske strane ugrađene su ručice (6) i (7), za koje se hvata rukama pri prenašanju cijele posude. Na ručicama (6) i (7) prihvaćena su pločicama (8) i (9) pomična čelična pera (10) i (11) primjerene pruživosti, a ista se mogu okretati u horizontalnom smjeru u pločicama (8) i (9). Ova pera služe za pridržavanje poklopca (4) uz posudu za vrijeme kuhanja jestiva, odnosno za vrijeme vrenja tekućine u posudi, te omogućuju da se poklopac (4) manje ili više na-digne pod pritiskom napetosti koja nastaje, kuhanjem tekućine, u gornjem praznom dijelu posude. Okretanjem pera (10) i (11) u horizontalnom smjeru može se-poklopac (4) od pera posve osloboditi i sa posude skinuti.
Pri jednom kraju na vanjskoj gornjoj površini poklopca (4) stalno su usađena dva stupića (12) i (13) električnog kontakta, na koje se stupiće natakne utikač (14), koji je posredstvom izolovanog voda (15) spojen sa izvorom električne struje za vrijeme kuhanja. Od stupića (12)'na lijevo ide kroz poklopac (4) električni vod (16), koji u žlijebu poklopca svršava sa malom metalnom pločicom (17). Od stupića (13) ide električni vod (18), koji svršava sa malom metalnom pločicom (19). Ispred pločica (17) i (19) nalaze se na kraćim stijenama (1) i (2) jednake pločice (20) i (21), koje se sa prvima dodiruju kad je poklopac u normalnom položaju, a iste su pričvršćene na električnim vodovima (22) i (23), koji su u spoju sa elektrodama (24) i (25). Elektrode (24) i (25) zahvaćaju cijelu širinu stijena (1) i (2)
Din. 15.—
posude i dopiru do samoj? dna, a njihova širina i debljina određuje se prema potrebi. Na elektrodi (24) smještena je kukica (26), a na elektrodi (25) kukica (27), na koje se prema potrebi nataknu ušice (28) i (29) odnosnih igala (30) i (31), koje su zabodene u veći komad krutog jestiva (32'), mesa, ribe i slično, 'i to za vrijeme i u slučaju kad se sprava upotrebljava za pečenje. Ove kukice i igle nijesu potrebne,^ kad se u posudi kuha'sitni ja hrana ppmje-šana sa tekućinom (83), :-o:driosnđCtel4ićina sama, čaj, mlijeko i slično.
Kuhanjem tekućine (33), odnosno za vrijeme pečenja većeg komada krutog jestiva (32)'na masti ili ulju, stvarati će še u praznom gornjem dijelu posude Vodena para, a daljnjim kuhanjem ili pečenjem nastajati će u tom prostoru svg već'a‘nape-.tMti, koja će, kad prede izvjesnu mjeru, poklopac (4) malo uzdignuti i sama pera (10) i (11) pod uplivom iste napetosti "rie-"
će popustiti. Podizanjem ,poklopca. (4), uslijed nastale veće napetosti u praznom dijelu, p'osucj^, prekida, se i dodir metalne pločice, (17), sa pločicom (20) i pločice (19) sa pločicom (21), uslijed česa prestaje i dovod električne struje u elektrode (24) i ,(25). kao i samo đainje grijanje u posudi, na smjesta počne postepeno popuštanje napetpsti, u praznom prostoru posude. Kad .se ta napetost u posudi izjednači sa riapetosću nđrmalnpg ya,zđuha izvan posude, djelovanje pera (10) i (11) pritegnuti će poklopac (4), posuda ćc se opet posve zatvoriti i kontakt-ptruje uspostaviti. Ha p,odćsno,m.mjestu posude može se.na vanj-;skd,j stijeni, po želji modirati maja električr na žaruljica, da bi se moglo kontrolirati, kad je sprava u pogonu, odnosno kad je sprat a spojena sa izvorom električne Struje, u kojem slučaju žaruljica će svijetliti, dok je inače ugašena.
Ovo se električno kuhalo može vrlo korisno uotrebiti u dječjim domvima i bolnicama, gdje je od naročite važnosti, da- se primjerice u voću i voćnim sokovima ili drugom jestivu unište zdravlju štetne bakterije, a poštede vitamini koji su dječjem zdravlju od velike potrebe. Za u-uištavanje bakterija, u ovom kuhalu,-gdje nastaje strujanje električne, struje između elektroda, grijana je tekućina sa voćem samo do 40 stupanja Celsiusa, jer bakterije bivaju u ovom slučaju i na ovaj način uništene već pri toj temperaturi. Međutim, u poznatim kuhaliiua, gdje ne nastaje §tru-janje električne; struje među elektrodama u posudi, potrebno je ukuhavanje na čitavih 100 stupanja Celsiusa, da bi se bakterije potpuno uništile, nu u tom slučaju
i pri toj temperaturi uništavaju se i .„vitamini. Da bi se mogla kontrolirati tem-pferatura tekućine u kuhalu, na podesnom mjestig jedne stijene ili poklopca kuhala smjesti se termometar, koji je u vezi sa grijan-Pm tekućinom, da stalno pokazuje i njezinu temperaturu. Podizanje žive u termometru do izvjesne visine može se na jedan poznati način dovesti u vezu sa au-tomatskim prekidanjem dovoda struje u elektrode kuhala i time spriječiti dalnje -nepotrebno, .odnosno štetno zagrijavanje tekućine u kuhalu. .Ovo električno kuhalo može se upotrebljavati za kuhanje i pečenje jestiva, nu poznatom ugradnjom odgovarajućih sprava na ovom kuhalu može sg istu kuhalo upotrebiti i za svakovrsne sterilizacije i destilacije.
Ovo kuhalo upotrebljava se na slijedeći način. U. posudu Se nalije poželjna tekućina (33), sama ili pomješana sa sitnijim komadićima jestiva. Zatim se kuhalo poklopcem (4) zatvori, a električni utikač (14) natakne na stupice (12) i (13) i tako spoji izvor struje sa elektrodama (24)"i
(25)	, uslijed čega nastaje strujanje električne struje kroz tekućinu (33) između obih elktroda, pa se time i sama tekućina zagrijava. Kad tekućina (33) u posudi ža-vtrije, nastaje u praznom prostoru ispod poklopca u posudi izvjesna napetost razvijene pare, pa se poklopac uzdigne i tako prekine dovod.električne struje u elektrode, istog, časa prestane dalnje, zagrijavanje tekućine,, popusti napetost i uzdignuti poklopac (4) djelovanjem pera (8) i (9) pritegne se natrag, i zatvori posudu, a tekućina u posudi počne se nanovo zagrijavati. Opet nakon izvjesnog vrerpena tekućina zavrije i ponavlja se prekidanje, dovoda električne struje, čime se regulira i potroš'-nja struje, i to spajanjem i prekidanjem izvora struje sa elektrodama po. potrebi grijanja. U slučaju pečenja komada krutog jestiva (32). najpre. se na. dnp' posude ulije potrebna mast, a zatim se: komad jestiva (32) . sa dvije strane nabode iglama (30) i (31), čije ušice (28) i (29) nataknu se ,na kukice (26) i (27) i posuda sa poklopcem (4) pokrije. Električna struja. ,iz sgpjeg izbora dolazi u elektrode ■ ixa isti način kao i kod kuhanja, tekućine, a portom preko elektroda, posredstvom kukica
(26)	i (27) i igala (30) i (31) nastaje^ strujanje električne, struje skroz, komad krutog jestiva (32), koji se time peče. Prekidanje i: spajanje dovoda električne struje nastaje, na,isti način kau i kod kuhanja te7 kučine.
, ,, Ovu električno, kuhalo može se izra.-đivati u raznim veličinama i oblicima, pa
i smještaj elektroda može biti udešen prema potrebi, a sama posuda kuhala, elektrode i ostali dijelovi izrađuju se iz prikladnog materijala, koji je primjereno otporan, ne oksidira i uopće nema po zdravlje štetno djelovanje na jestivo, koje se u posudi kuha ili peče.
Patentni zatjliev:
Električno kuhalo, sastojeći iz posude, u kojoj se kuha ili peče jestivo, označeno time da ima poklopac (4) u kojemu su usađeni stupici (12) i (13) električnog kontakta i provučeni elktrični vodovi (16)
i (18) svršavajući sa pločicama (17) i (19) u žlijebu poklopca i da su pod ovim pločicama na posudi smještene pločice (20) i (21) spojene vodovima (22) i (23) sa elektrodama (24) i (25) pri dnu posude radi kuhanja tekuće hrane strujanjem električne struje medu elektrodama kroz hranu; da su na elktrodama smještene kukice (26) i (27) i na njima zavješene igle (30) i (31) ubodene u komad krutog jestiva (32) radi pečenja jestiva strujanjem električne struje među elektrodama kroz jestivo; da na ručicama posude ima pružna pera (10) i (11) za pridržavanje i privlačenje poklopca (4) uz posudu.
i /	/A^	/
Ad pat. br. 14154