POPIS VRTNARSTVA, SLOVENIJA, 2003 ZAČASNI PODATKI CENSUS OF HORTICULTURE, SLOVENIA, 2003 PROVISIONAL DATA V letu 2003 smo v Sloveniji drugič izvedli samostojni popis vrtnarstva, s katerim smo popisali vse tržne vrtnarske pridelovalce. Po prvih podatkih popisa 2003 je bilo v Sloveniji 1866 tržnih vrtnarskih pridelovalcev, ki so uporabljali 1737 ha osnovne površine za vrtnarsko pridelavo. In 2003 Slovenia carried out the second independent census of horticulture, which covered all market horticultural producers. According to provisional data, there were 1,866 market horticultural producers in Slovenia in 2003. They were using 1,737 hectares of base area for horticultural production. 1. Osnovna površina zemljišč za vrtnarsko pridelavo in število pridelovalcev, Slovenija 1. julij 2003 Base area for horticultural production and number of producers, Slovenia 1 July 2003 Skupaj Total Na prostem Outdoors V zaščitenem prostoru Indoors površina area ha število pridelovalcev No of producers površina area ha število pridelovalcev No of producers površina area ha število pridelovalcev No of producers Skupaj 1737 1866 1597 1592 140 829 Total Zelenjadnice, zelišča, jagode, gojene gobe in sadike zelenjadnic, zelišč, jagod in drugih kmetijskih rastlin 1569 1673 1457 1485 113 640 Vegetables, herbs, berries and cultivated mushrooms and vegetable, herb, strawberry and other agricultural crop seedlings Cvetje in okrasne rastline 167 413 140 142 27 365 Flowers and ornamental plants Slika 1: Vrtnarska pridelava, osnovna površina in število pridelovalcev, Slovenija, 1 julij 2003 Chart 1: Horticultural production, base area and number of producers, Slovenia, 1 July 2003 © SURS 0 100 200 300 400 500 600 <0,05 ha 0,05-<0,1 0,1-<0,25 0,25-<0,5 0,5-< 1 1-<2 2-<3 3-<5 >=5 velikostni razredi glede na osnovno površino (ha) size classes of main area (ha) površina area pridelovalci producers 2. DECEMBER 2003 2 DECEMBER 2003 15 KMETIJSTVO IN RIBIŠTVO AGRICULTURE AND FISHING št./No 38 št./No 306 Statistične informacije, št. 306/2003 2 Rapid Reports No 306/2003 2. Osnovna površina zemljišč za vrtnarsko pridelavo, Slovenija, 1. julij 2003 Base area for horticultural production, Slovenia, 1 July 2003 Skupaj Total V zaščitenem prostoru Indoors Na prostem Outdoors velikostni razredi glede na osnovno površino zemljišč za vrtnarsko pridelavo osnovna površina main area ha število pridelovalcev No of producers osnovna površina main area ha število pridelovalcev No of producers osnovna površina main area ha število pridelovalcev No of producers Size classes with regard to the main area for horticultural production Skupaj 1737 1866 140 829 1597 1592 Total do 0,05 ha 6 245 4 169 2 110 up to 0,05 ha od 0,05 ha do pod 0,1 ha 12 182 5 101 7 126 0,05 - under 0,1 ha od 0,1 ha do pod 0,25 ha 55 356 12 138 44 300 0,1 - under 0,25 ha od 0,25 ha do pod 0,5 ha 106 314 12 121 94 298 0,25 - under 0,5 ha od 0,5 ha do pod 1 ha 192 290 11 90 181 283 0,5 - under 1 ha od 1ha do pod 2 ha 307 241 13 87 295 240 1 - under 2 ha od 2 ha do pod 3 ha 228 101 10 51 218 100 2 - under 3 ha od 3 ha do pod 5 ha 272 74 14 34 258 73 3 - under 5 ha 5 ha in več 557 63 59 38 498 62 5 ha and more Zelenjadnice 1475 1461 66 398 1409 1387 Vegetables Zelišča 12 56 0 18 12 40 Herbs Jagode 73 191 40 65 33 150 Strawberries Gojene gobe 1 18 1 18 0 0 Cultivated mushrooms Sadike zelenjadnic, zelišč in jagod in drugih kmetijskih rastlin 8 319 5 278 3 51 Vegetable, herb and strawberry and ther agricultural crop seedlings Rezano cvetje 7 176 4 148 3 40 Cut flowers Drugo cvetje 121 358 19 321 103 106 Other ornamental plants Sadike cvetja 39 45 4 40 35 10 Ornamental plant seedlings Slika 2: Vrtnarska pridelava na prostem in v zaščitenih prostorih, Slovenija, 1 julij 2003 Chart 2: Horticultural production, outdoors and indoors, Slovenia, 1 July 2003 © SURS 0 500 1000 1500 2000 skupaj total na prostem outdoors v zaščitenem prostoru indoors cvetje in okrasne rastline ter sadike cvetja in okrasnih rastlin flowers and ornamental plants and ornamental plant seedlings zelenjadnice, zelišča, jagode, gojene gobe in sadike zelenjadni, zelišč, jagod in drugih kmetijskih rastlin vegetable, herbs, strawberries, cultivated mushrooms and vegetable, herb, strawberries and other Statistične informacije, št. 306/2003 Rapid Reports No 306/2003 3 3. Pridelava zelenjadnic, zelišč, jagod in gojenih gob, Slovenija, 2003 Production of vegetables, herbs, strawberries and cultivated mushrooms, Slovenia, 2003 Pridelovalna površina Production area ha Število pridelovalcev No of producers 2000 2003 indeks index 2003/2000 2000 2003 Zelenjadnice Vegetables Skupaj 1781 1751 98 1883 1415 Total Belo zelje (zgodnje in pozno za predelavo ter skladiščenje in prezimljenje) 449 364 81 737 610 White cabbage (early and late for processing, storing and wintering) Rdeče zelje (zgodnje in pozno za predelavo ter skladiščenje in prezimljenje) 17 22 135 141 151 Red cabbage (early and late for processing, storing and wintering) Ohrovt (zgodnje in pozno za predelavo ter skladiščenje in prezimljenje) 22 30 137 198 209 Kale (early and late for processing, storing and wintering) Brstični ohrovt ali popčar 4 4 104 82 71 Brussels sprouts Kitajski kapus 17 14 83 92 84 Chinese cabbage Cvetača (zgodnja, srednje zgodnja in pozna) 68 67 99 274 244 Cauliflower (early, medium and late) Brokoli 8 6 82 107 117 Broccoli Kolerabica (zgodnja in pozna) 8 8 101 156 125 Kohlrabi (early and late) Solata (zgodnja, poletna in jesenska) 197 196 100 616 558 Lettuce (early, summer and autumn) Endivija 69 76 110 463 424 Endive skupaj 114 115 101 542 454 total glavnati 78 67 86 446 334 heading siljeni 19 18 93 116 104 coerced Radič za rezanje 17 30 178 168 184 Chicory for cutting Motovilec 23 25 106 256 248 Rampion Špinača (zgodnja, jesenska in prezimna) 21 23 112 193 206 Spinach (early, autumn and winter) Blitva 4 5 145 122 120 Mangold Korenček (zgodnji, pozni) 41 47 116 371 331 Carrot (early, late) Zelena (gomoljna in listna) 13 16 123 168 145 Celery (bulb and leafy) Sladki komarček 1 0 72 22 13 Foeniculum vulgare var. dulce Peteršilj 11 12 118 260 244 Parsley Rdeča pesa (zgodnja in pozna) 68 60 88 355 307 Red beet (early and late) Redkvica 3 1 48 98 79 Red radish Redkev 7 6 86 105 91 Black radish Repa (zgodnja in pozna strniščna) 54 56 105 179 149 Turnip (early and late) Podzemna koleraba (kavla) 22 15 69 147 119 Kohlrabi (underground) Čebula (zgodnja in pozna za skladiščenje) 134 164 122 520 489 Onion (early and late for storing) Šalotka 1 1 49 41 49 Shallot Česen 3 3 97 94 95 Garlic Por 17 25 150 195 173 Leek Paprika 146 146 100 612 588 Paprika Paradižnik 57 55 97 617 598 Tomato Feferoni 9 5 59 118 96 Pepper Jajčevec 8 9 124 131 139 Eggplant Melone 6 13 235 48 64 Melon Lubenice 16 28 180 67 78 Watermelon skupaj 49 41 84 762 611 total za vlaganje 28 22 76 409 311 pickled Kumare solatne 21 20 94 443 387 Cucumber salad Bučke 12 18 157 252 279 Pumpkin skupaj 20 33 166 380 379 total visoki 8 16 201 210 209 climbing Fižol za stročje nizki 12 17 142 264 271 String beans dwarf Bob 0 0 165 12 16 Horsebean Grah 4 4 105 135 120 Peas skupaj 18 19 105 58 44 total beli, rodni 2 6 299 15 26 white, fertile zeleni, rodni 10 8 87 26 26 Green, fertile Beluši nerodni 6 5 72 27 14 Asparagus non fertile Hren 16 14 83 57 34 Horseradish Drugo 28 3 10 43 21 Others Statistične informacije, št. 306/2003 4 Rapid Reports No 306/2003 3. Pridelava zelenjadnic, zelišč, jagod in gojenih gob, Slovenija, 2003 (nadaljevanje) Production of vegetables, herbs, strawberries and cultivated mushrooms, Slovenia, 2003 (continued) Pridelovalna površina Production area ha Število pridelovalcev No of producers 2000 2003 indeks index 2003/2000 2000 2003 Gojene gobe Cultivated mushrooms Skupaj 2 3 171 28 18 Total Fižol za zrnje Dry beans skupaj 63 65 103 331 294 total visoki 51 50 98 220 195 climbing nizki 12 15 124 151 154 dwarf Jagode Strawberry Skupaj 107 76 71 249 201 Total Zelišča (zdravilne rastline in dišavnice) Herbs (medicinal herbs and spices) Skupaj 13 12 90 64 63 Total Sadike zelenjadnic, zelišč in jagod in drugih kmetijskih rastlin Vegetable, herb, strawberry and other agricultural crop seedlings Skupaj 22 15 69 907 426 Total Slika 3: Pridelovalne površine namenjene posameznim skupinam zelenjadnic, Slovenija, 2003 Chart 3: Production area intended for individual groups of vegetables, Slovenia, 2003 © SURS 12,27 10,95 2,13 1,88 1,62 0,15 18,11 23,47 29,42 0 5 10 15 20 25 30 35 kapusnice cole crops solatnice salad crops plodovke fruit vegetables korenovke root vegetables čebulnice bulbous vegetables stročnice legumes trajnice perennial plants špinačnice spinach vegetables drugo other skupine zelenjadnic groups of vegetables odstotek / percent Statistične informacije, št. 306/2003 Rapid Reports No 306/2003 5 4. Število pridelovalcev rezanega cvetja, Slovenija, 2000 in 2003 Number of producers of cut flowers, Slovenia, 2000 and 2003 2000 2003 Indeks Indicex 2003/2000 Skupaj 264 233 88 Total 5. Pridelava okrasnih rastlin, Slovenija, 2000 in 2003 Production of ornamental plants, Slovenia, 2000 and 2003 Vzgojene rastline Cultivated plants 1000 Število pridelovalcev No of producers 2000 2003 Indeks Indicex 2003/ 2000 2000 2003 Indeks Indicex 2003/ 2000 Sobne rastline 1981 1041 53 134 107 80 House plants Balkonske rastline 6030 5800 96 305 311 102 Balcony plants Enoletnice 3680 3298 90 295 291 99 Annuals Dvoletnice 5053 3836 76 286 290 101 Biennials Večletne in lesnate rastline 1949 2721 140 123 120 98 Perennials and woody plants METODOLOŠKA POJASNILA METHODOLOGICAL EXPLANATIONS Namen statističnega raziskovanja Purpose of the statistical survey S Popisom vrtnarstva v Republiki Sloveniji v letu 2003 (v nadaljevanju Popis vrtnarstva 2003) smo zbrali podatke: With the 2003 Census of Horticulture in the Republic of Slovenia we collected data on: – o osnovni površini zemljišč v Sloveniji, ki so namenjena za tržno pridelavo zelenjadnic, zelišč, jagod, sadik in gojenih gob, cvetja in okrasnih rastlin, in – base area intended for market production of vegetables, herbs, berries, mushrooms, flowers, ornamental plants and seedlings in Slovenia, – o pridelovalni površini zelenjadnic, zelišč, jagod, gojenih gob in rezanega cvetja ter – production area of vegetables, herbs, berries, mushrooms and cut flowers, – o številu za prodajo vzgojenih sadik okrasnih rastlin in končnih okrasnih rastlin. – number of ornamental plants and their seedlings grown for sale. Podobne podatke smo zbrali že s popisom vrtnarstva v letu 2000. Podatki, zbrani s tem popisom, nam bodo služili za prikaz trenutnega stanja vrtnarstva v Sloveniji, gibanja med popisnima letoma ter kot osnova za nadaljna statistična spremljanja. Similar data were collected with the 2000 Census of Horticulture. Census data will be used to establish the current state of horticulture in Slovenia and trends between two censuses and as the basis for further statistical monitoring. Enota opazovanja Observation unit Enote opazovanja so bili vsi tržni pridelovalci zelenjadnic, zelišč, jagod, sadik in gojenih gob, cvetja in okrasnih rastlin (v nadaljevanju tržni vrtnarski pridelovalci). Observation units were all market producers of vegetables, herbs, berries, mushrooms, flowers and ornamental plants (hereinafter market horticultural producers). Viri in zajetje Sources and coverage Seznam tržnih vrtnarskih pridelovalcev smo pripravili na osnovi že obstoječih virov. Ti viri so: The list of market horticultural producers was prepared on the basis of the following sources: – Popis vrtnarstva 2000 – 2000 Census of Horticulture – Vzorčni raziskovanji o posejanih površinah in številu živine, junij 2001 in 2002 – Sample Surveys of Areas Sown and the Number of Livestock, June 2001 and 2002 – Letno poročilo o živinoreji in posejanih površinah, december 2002. – Annual Report on Livestock and Areas Sown, December 2002 Končni seznam so dopolnili terenski kmetijski svetovalci in specialisti za vrtnarstvo in poljedeljstvo Kmetijsko gozdarske zbornice Slovenije. The final list was supplemented by experts of agricultural advisory services and experts for horticulture and agriculture at the Chamber of Agriculture and Forestry. Statistične informacije, št. 306/2003 6 Rapid Reports No 306/2003 Podatke o tržnih vrtnarskih pridelovalcih smo zbrali s pomočjo popisovalcev: to so bili večinoma terenski kmetijski svetovalci Kmetijsko- gozdarske zbornice Slovenije. Njihovo delo so strokovno nadzirali kmetijski svetovalci - specialisti za vrtnarstvo in poljedelstvo. The data on market horticultural producers were collected by interviewers, mostly experts of the Chamber of Agriculture and Forestry. Their work was supervised by agricultural experts specialised for horticulture and agriculture. Definicije in druga pojasnila Definitions and other explanations Kritični datum oz. obdobje, na katerega se nanašajo podatki raziskovanja: Reference date or the period to which the census data refer: za podatke o osnovni površini zemljišč: 1. julij 2003; for data on base area: 1 July 2003, za podatke o pridelovalni površini for data on production area – zelenjadnic, zelišč, jagod, sadik in gojenih gob: koledarsko leto 2003; – of vegetables, herbs, berries, seedlings and mushrooms: the calendar year 2003; – rezanega cvetja: od 1. julija 2002 do 30. junija 2003; – of cut flowers: from 1 July 2002 to 30 June 2003; za podatke o številu za prodajo vzgojenega cvetja in okrasnih rastlin: od 1. julija 2002 do 30. junija 2003. for data on the number of flowers and ornamental plants for sale: from 1 July 2002 to 30 June 2003. Osnovna površina je površina, ki se na kritični datum (to je datum, na katerega se nanašajo popisni podatki) namenjena pridelovanju kulturnih rastlin. Base area is area that on the reference date (i.e. the date to which the census data refer) is intended for producing plants. Pridelovalna površina je površina, na kateri trenutno (tj. ob popisu) raste določena vrsta kulturne rastline, površina, s katere je določena vrsta kulturne rastline že pospravljena, in površina, ki bo z določeno vrsto kulturne rastline še posejana ali posajena - to je večkratna raba površine za pridelovanje iste kulturne rastline v opazovanem obdobju. Production area is area under certain vegetables, herbs, berries, mushrooms or flowers at the time of the census, area from which the mentioned plants have been gathered and area that will be sown with the mentioned plants, i.e. repeated use of area for growing the same plants in the observed year. Zaščiteni prostor je prostor, ki je v celoti ali le delno zaščiten pred zunanjimi vplivi in v katerem je omogočeno pridelovanje rastlin vse leto, posebno še jeseni, pozimi in spomladi. K zaščitenim prostorom prištevamo rastlinjake s trdo kritino, plastenjake z mehko kritino, visoke tunele pokrite s folijo in zaprte grede. Indoor production takes place in protected areas that are entirely or only partially protected against weather factors, enabling production all year round, especially in autumn, winter and spring. Protected areas are greenhouses with hard roofing, plastic shelters with soft roofing, high tunnels and hotbeds. Pridelava na prostem obsega pridelovanje brez uporabe kakršne koli zaščite ali pridelovanje z uporabo zaščitne folije ali nizkih tunelov pokritih s folijo (nizka zaščita). Outdoor production covers production without the use of any protection and production with the use of protective foil or low tunnels (low protection). KOMENTAR COMMENT V letu 2003 smo v Sloveniji drugič izvedli samostojni popis vrtnarstva, s katerim smo popisali vse tržne vrtnarske pridelovalce. Podobne podatke smo že zbrali s popisom vrtnarstva v letu 2000. V vsebini obeh popisov so manjše metodološke razlike, zato nekateri podatki niso v celoti primerljivi. Primerljivi niso podatki o osnovni površini, medtem ko so vsi podatki o pridelovalni površini metodološko primerljivi. V letu 2000 je podatek za zelenjadnice vključeval podatek o zgodnjem krompirju, v letu 2003 pa tega podatka s popisom tržnega vrtnarstva nismo zbrali, ker po metodologiji EU-ja ne spada med zelenjadnice, temveč med poljščine. In 2003 the second independent census of horticulture was carried out in Slovenia, which covered all market horticultural producers. Similar data were collected with the 2000 Census of Horticulture, however, there are slight methodological differences between the two censuses, so that some data are not entirely comparable. Data on base area are not comparable, while all data on production area are methodologically comparable. In 2000 data on vegetables included data on early potatoes, while in 2003 these data were not collected with the census of horticulture because according to EU methodology this is not a vegetable but arable crop. Po prvih podatkih popisa 2003 je bilo v Sloveniji 1866 tržnih vrtnarskih pridelovalcev, ki so uporabljali 1737 ha osnovne površine za vrtnarsko pridelavo. Od skupne osnovne površine je bilo namenjene največ (85 %) pridelavi zelenjadnic, okrog 10 % pridelavi cvetja in okrasnih rastlin, ostalih 5 % pa pridelavi jagod, zelišč, gojenih gob in sadik zelenjadnic, zelišč, jagod in drugih kmetijskih rastlin. Glede na osnovno površino se večji del zelenjadnic (95,5 %) prideluje na prostem. Kljub temu je bilo od skupnih 140 ha osnovnih zemljišč v zaščitenih prostorih po popisu največ namenjenih pridelovanju zelenjadnic (47 %), jagodam (29 %), cvetju in okrasnim rastlinam (19 %). According to provisional data of the 2003 Census of Horticulture, there were 1,866 market horticultural producers in Slovenia using 1,737 hectares of area for horticultural production. Most of the base area (85%) was used for producing vegetables, about 10% for producing flowers and ornamental plants and 5% for producing strawberries, herbs, cultivated mushrooms and seedlings of vegetables, herbs, strawberries and other plants. As regards the base area, most vegetables (95.5%) were produced outdoors. Of the 140 hectares of base area for indoor production, according to census data most area was used for producing vegetables (47%), followed by strawberries (29%), and flowers and ornamental plants (19%). Statistične informacije, št. 306/2003 Rapid Reports No 306/2003 7 Glede na podatke o osnovni površini in številu pridelovalcev po razredih je med popisom 2003 največ (74 %) tržnih vrtnarskih pridelovalcev pridelovalo na površinah, manjših od enega hektara. Le dobra četrtina pridelovalcev je v tem času pridelovala na večjih površinah, ki so skupno vključevale več kot tri četrtine (79 %) osnovnih površin. As regards data on base area and the number of producers by size classes, at the 2003 census most market horticultural producers (74%) used less than one hectare of area. Only about a quarter of producers used greater areas, which represent more that three quarters (79%) of total base area. V obeh popisih smo pridobili tudi podatke o pridelovalni površini, namenjeni za tržno pridelavo zelenjadnic, zelišč, jagod, sadik, in gojenih gob. V primerjavi z letom 2000 je bila pridelovalna površina naštetih kulturnih rastlin, razen gojenih gob, v letu 2003 manjša, in sicer je bilo zelenjadnic za 2 %, zelišč za 10 %, jagod za 29 % in sadik za 31 %. Primerjava posameznih skupin zelenjadnic v obeh popisih ne kaže bistvenih sprememb. V letu 2003 je bilo malo več solatnic (za 0,8 %), plodovk (za 1,2 %), stročnic (za 0,8 %) in čebulnic (za 2,3 %). Kapusnic, ki od skupne pridelovalne površine zavzemajo največji delež (29,4 %), pa je bilo v letu 2003 nekaj manj (za 2,8 %) kot pred tremi leti. In both censuses we collected data on production area intended for market production of vegetables, herbs, strawberries, seedlings and cultivated mushrooms. Compared to 2000, production area of these plants, except cultivated mushrooms, decreased in 2003: vegetables by 2%, herbs by 10%, strawberries by 29% and seedlings by 31%. Comparison of individual vegetables does not show major differences. In 2003 slightly more salad crops (by 0.8%), fruit vegetables (by 1.2%), legumes (by 0.8%) and bulbous vegetables (by 2.3%) were produced. Cole crops represent the greatest share as regards areas sown (29.4%) but in 2003 2.8% less area was used for producing them than three years ago. Po prvih podatkih o pridelavi okrasnih rastlin se je v treh letih zmanjšalo predvsem (za 20 %) število pridelovalcev sobnih rastlin, medtem ko se število pridelovalcev drugih vrst okrasnih rastlin ni bistveno spremenilo. Po številu vzgojenih rastlin je bilo leto 2003 za pridelovalce vseh vrst okrasnih rastlin, razen za pridelovalce večletnih in lesnatih rastlin, slabše od leta 2000. According to provisional data on production of ornamental plants, in three years the number of producers of house plants fell by 20%, while the number of producers of other types of ornamental plants did not change much. As regards the number of cultivated plants, compared to 2000 fewer ornamental plants were produced in 2003, except perennials and woody plants. Sestavili / Prepared by: Jožica Joja Krznar, Renata Rejec Izdaja, založba in tisk Statistični urad Republike Slovenije, Ljubljana, Vožarski pot 12 - Uporaba in objava podatkov dovoljena le z navedbo vira - Odgovarja generalna direktorica mag. Irena Križman - Urednica zbirke Statistične informacije Avguština Kuhar de Domizio - Slovensko besedilo jezikovno uredila Joža Lakovič - Angleško besedilo jezikovno uredil Boris Panič - Tehnični urednik Anton Rojc - Naklada 250 izvodov - ISSN zbirke Statistične informacije 1408-192X - ISSN podzbirke Kmetijstvo in ribištvo 1408-9335 - Informacije daje Informacijsko središče, tel. (01) 241 51 04 - El. pošta: info.stat@gov.si - http://www.stat.si. Edited, published and printed by the Statistical Office of the Republic of Slovenia, Ljubljana, Vožarski pot 12 - These data can be used provided the source is acknowledged - Director-General Irena Križman - Rapid Reports editor Avguština Kuhar de Domizio - Slovene language editor Joža Lakovič - English language editor Boris Panič - Technical editor Anton Rojc - Total print run 250 copies - ISSN of Rapid Reports 1408-192X - ISSN of subcollection Agriculture and fishing 1408- 9335 - Information is given by the Information and Documentation Centre of the Statistical Office of the Republic of Slovenia, tel.: +386 1 241 51 04 - E-mail: info.stat@gov.si - http://www.stat.si.