Gospodarske stvari.
Naše mlekarstvo v deželni razstavi.
v zadnjih „Novicah" omenili smo, da pridejo v razstavo, katero priredi c. kr. kmetijska družba pri predstojeći eOOletnici v Ljubljani^ tudi vsakovrstni kmetijski izdelki, surovo maslo, sir, klobase, vino, žganje itd.
Med kmetijskim orodjem in stroji pa bodo, kakor izvemo, tudi vsakovrstne mlekarske priprave, pinje za veča in manja gospodarstva in sploh vse, kar se potrebuje pri mlekarstvu.
Ker bo od dne 11. do 14. julija v razstavi tudi mnogo mlečnih krav, je naravno, da se vsi krogi, ki se zanimajo za živinorejo sploh in za mlekarstvo posebej, poprimejo dane jim prilike, vsem obiskovalcem razstave dejansko pokazati, kako naj se osnujejo mlekarske zadruge in kako naj delajo, kako izdelke prodajajo. — Danes uže moremo reči, da je vse to zagotovljeno. Več razstavljavcev je uže zagotovilo, in tudi drugi bodo gotovo zadovoljni, da vsi gospodarji v razstavo poslanih mlečnih krav za čas razstave stopijo v zadrugo s tem, da zadrugi oddajajo vse sproti namol-zeno mleko; to se bo vpisavalo vsakemu gospodarju posebej, se bo deloma, ako bo kazalo, prodajalo frišno, večidel pa skupaj izdelavalo deloma iz sladkega mleka, deloma iz smetane surovo maslo, to se bode sproti prodajalo, deloma tudi zavijalo v nalašč za to pripravljen pergamentast papir, in tako zavito odposlalo na daljne kraje.
Vsak gospodar se bo sam lahko prepričal in videl, kako ravnati z mlekom, kako ga hladiti, katere vrste latvice so najbolj pripravne, katera posoda je za spravljanje smetane, koliko gorkote sme imeti smetana ali mleko, da se lepo in hitro umede, kako pomagati, da se rajši umede, kako ravnati s surovim maslom, ko je umedeno, kako pregnjetati in ker se gre za trpežno surovo maslo, kako soliti ga. Na kratko — pri tej priliki videl bo lahko vsak gospodar in se tudi naučil vsega zdaj znanega napredka v mlekarstvu. To bode, ako se gospodarji resno in v obilnem številu vdeleže razkazovanj v razstavi, šola — zelo koristna šola za vso deželo, po kateri in pa s pomočjo avstrijske trgovinske mlekarske zadruge bo mogoče, v primerno kratkem času vrednost naših mlekarskih izdelkov silno povzdigniti, v
deželo dobiti denarja za izdelke morebiti še enkrat toliko in več; s tem povzdigniti našo živinorejo in blagostanje kmetijstva vse dežele, pa tudi vsega slovenskega ljudstva.
Kmetovalci, ne zamudite toraj zanimive razstave!