Iz zgodovine sladkorja
BjBBJafilgodovinsko je dokazano, da so bUi prvi Evropci, ki so priceli ffSTfflflff užhati sladkor, križarji. Ti so na svojih pohodih v daljne kraje Wj%mz3fii videli v iMezopotamiji otroke, kako so zveČili in sesali drobna ste-!?¦"='^*E belca nekega trsja. Pokusili so rastlino tudi sami in sa Čudili dobre-mu okusu, ki so ga pozneje imenovali »slfldek«. Z^odovina tutti pravi. <la so v Španijo, v najbolj južni del Evropc. prinesli ta sladki trs Arabci. Vzlic temu, da je bilo v tej deželi ugodno podnebje, da bi se sladkorni trs uspesno razvijal, so uporabljali sladkor ves srednji vek le kot zdravtfo zoper nekatere bolezni. Protlajaii so ga samo v lekarnah in ker je bil zelo drag, so si ga lahko privoščili le prcmožnejŠi sloji.
Takrat pa, ko so pričeii podjetni španski mornarji Ivrižariti po rnorju in odkrivati nove dežele in svctove, takrat je prišel sladkorni trs po njih tudi v Ameriko. To je zgodovjnsft.o dokazano in trditev, da smo dobili v Evropo sladkor iz Amerike, je docela napačna. V Ameriki so se ljudje zclo hitro oprijeli sajenja in gojitTfc sladkornega- trsa, tcga važnega živila, in so ga po par desetletjih že izvažali polne ladjc v Evropo. Pravijo. da je bilo v 17. stoletju trgovanje s sladkorjem med Evropo in Ameriko najbolj dobic-kanosen posel.
V Evropi niso sadili sladkomega trsa, ker je bilo takrat in je še dunes podnebje neugodno za gojitev te rastline. L. 1747. je ncki nemŠki učenjak pogruntal, da bi sladkor lahko pridobival iz izvestnih rastlin, ki rastejo tudi v Evropi. In šcle 1. 1796. je prišel Ncmcc Achard na to in je pokazal prak-tičen način pridobivanja sladkorja iz pese.
Prvi so poskusili s pridobivanjern te sladke snovi iz pese Francozi. Zgo-dilo se je to med vojskovanjem Napo!eona z Anglijo 1. 1812., ko so bile francoske meje zaprtc prcd večino vseh tujih produktov. Leta 1829. je bilo v Franciji že 100 sladkornih tovarn, ki so izvrstno uspevale.
Sladkor si je v kratkcm času osvojij ves svet. Danes je skoraj ni drža-ve, ki bi morala sladkor uvažati.