KRALJEVINA SRBA, HRVATA 1 SLOVENACA
UPRAVA ZA ZAŠTITU
KLASA 53 (2)
INDUSTRIJSKE SVOJINE
IZDAN 1. SEPTEMBRA 1925.
PATENTNI SPIS BR. 3175.
Henry John Gerstenberger, doktor medecine, Clevenland, Ohio,
U. S. A.
Postupak za izradu poboljšanog sastava iz sastojaka za vještačku hranu i za ishranu
beba i dece.
Pnjava od 16 jula 1923.	Važi od 1 jula 1924.
Poznato je da odojčad, naročito bebe, ne mogu uzimati u svojoj hrani tako visoki pro-cenat masti iz kravljeg mleka kao što mogu m st iz ženskog mleka.
Mast ženskog mleka i mast kravljeg mleka znatno se razlikuju u svojoj saponifikaciji, jodu, u Polenško — i Rajhert-Majzel-ovim brojevima. Ovi pomenuti brojevi označavaju količinu volatilnih masnih količina, kojih ima u masti. Masti ženskog mleka sadrži oko 1.6°/o dok mast kravljeg mleka ima 10°/o- Autori kao Bokaj, Bard i Černi smatraju da ove volatilne masne kiseline izazivaju glavne teškoće ne samo hranine već i akutne, oko ishrane odojčadi.
Žensko mleko sadrži veliki procenat masti. Obrasci za veštačko mleko sadrže znatno manji procenat iste, izuzev kad žena doji svoje dete, koje je prešlo najtežu prvu polovinu godine. Ovaj visoki procenat masti u ženskom mleku ima neosporno svoju dobru stranu. Černi je odavno pokazao da hrana sa velikim procentom masti povećava imunitet kod dece a da manjak u masti i veliki sadržaj ugljovodonika smanjuje pomenuti imunitet.
Prema tome, po mom pronalasku, stvorena je mast, koja je skoro ista sa mašću ženskog mleka; ta mast ima približno iste Raj-herl-Majzel-ove brojeve, saponifikaciju, jod, Polenskove brojeve i tačku topljenja kao i mast ženskog mleka. Ta mast je više anti-ra-hitična nego mast kravljeg mleka.
Podesnim mešanjem ove masti sa drugim sastojcima, uspeo sam da proizvedem veš-
tačku hranu za odojčad i malu decu, koja u mnogome više liči na žensko mleko, nego sva do sada proizvedena veštačka mleka. Sastav je ovaj: proteini, ugljeni-hidrati, n. pr. mlečni šećer, soli, kao kalium hlorid, i vitamini ili pomoćni hranljivi sastojci izmešani sa mašću, koja se približno sastoje iz ovih sastavnih delova:
lojanog ulja..............0 do 10 od sto,
ulje kokosovog oraha oko 15 procenata, oleum beobromali • • oko 20	„
oleum morrhuae • • • 10 od sto „ loja....................55 do 45	„
Postupak kod ovog procesa za mešanje sastojaka radi proizvodjenja veštačke hrane, zahteva moderni pasterizator, spravu za zagre-vanje i mešanje mleka, destilisanu vodu, mlečni šećer i kalium hlorid.
Mast se ne meće u pasterizator zajedno sa drugim sastojcima već meša sa sastavnim delovima, u jednoj običnoj cevi, koja se pruža od pasterizatora do homogenizatora. Homogenizator može biti proizvojnog modela, n. pr. Muton-Golen, koji je dovoljno jak za pritisak da podpuno razbije mast u loptice ili deliće, tako da sastavni delovi iz posteri-zatora i masti načine smešu, u kojoj će mast izgledati kao sitnija ili grublja emulizija.
Kad se mešaju sastojci vode i mleka bez kajmaka mere se prema zapremini u kubnim santimetrima, dok se drugi sastojci mešaju po težini, izraženoj u gramovima.
Za spravljanje smese ili jedne jedinice veštačke hrane upotrebljavaju se sledeči razmere;
Din. 5"—
Jedinica	skorupa	destilisane vode	mlečni šećer	kalijum hlorid
1	sm.! 3.430	srn.3 6.450	gr- 600.0	gr- 2.6
		mast		
		gr. 385.0		
Patentni zahtevi;
1.	Postupak za proizvodnju veslačke hrane radi ishrane odojčadi i dece, naznačen time, što se sastavni delovi, koji treba da sačinjavaju vestačku hranu (kao šlo je mleko kome je skinut skorup), destilisana voda, mlečni šečer i kalium hloiid zagrejavaju i mešaju poznatim načinom u pasterizatoru, pošto se potrebna mast izmeša sa drugim sastojcima
u običnoj cevi, koja se pruža u pasterizatoru.
2.	Postupak po zahtevu 1. naznačen time, što se smeša iz 3,430 zapreminskih jedinica mleka bez skorupa, 6.450 zapreminskih jedinica destilisane vode, 600 težinskih jedinica mlečnog šečera, 2.6 težinskih jedinica kalium hlorida i 385 težinskih jedinca masne smeše, homogenizira u homogenizatoru proizvoljnog tipa.
3.	Postupak za izradu masti po zahtevu 1 i 2, naznačen time, što se pre unošenja masne smeše u osnovnu tečnost, potpuno izmešaju masni sastojci t, j. 0-107o lojanog ulja, oko 15°/o ulja kokosovog oraha, oko 20°/o oleum theobromae, oko 10°/o oleum
morrhuee i 55-450/* loja.