*>1iniU!IHBiflU|IHHlfnwnf>»Hl»inHlHmroH»W|ilfllHi|fillwtt»rr| §fc Strokovni list ra povzdigo gostilničarskega obrta. Glasilo »Deželne zveze gostilničarskih zadrug na Kranjskem*. List izhaja 25. vsakega meseca. Za člane v „Deželni zvezi" včlanjenih zadrug stane list celoletno K 2 —. Sicer stane list celoletno K 5.—, polletno K 2.60, četrtletno K 1.30; posamezne številke -------------—.......................25 vinarjev. — ■ — == Cena inseratom: '/48 strani K 150, pri večkratnih objavah popust. Uredništvo in upravništvo je v Ljubljani, Marije Terezije cesta štev. 16. Strankam je uredništvo na razpolago vsak ponedeljek In petek od 4.—6. popoldne. Št. 4. Rokopisi se ne vračajo. Rokopise in objave je pošiljati do 5. oziroma do 20. ===== vsakega meseca, s tem dnem se uredništvo zaključi. ===== V Ljubljani. 25. aprila 1919. Leto VI. Vabilo na redni občni zbor gostilDičarske zadrnge v Škofji Lom ki se bo vršil dne 28. aprila 1919 ob 9. uri dopoldan v mestni dvorani. DNEVNI RED: Pozdrav načelnika. Poročilo blagajnika. Poročilo tajnika. Volitev novega odbora. Slučajnosti. Ako bi občni zbor po pravilih ne bil sklepčen, se bo po polurnem čakanju zborovalo in sklepalo pri vsakem številu došlih članov. NAČELSTVO. Borba proti nasilju. Mnogo so čita o ruskem boljševizmu, o nasilnostih te sekte, o usurpatorptvu njihovem in o vprašanjih, kako je vendar to od Nemcev zamišljeno pod imenom socijalne demokracije nastalo židovsko postopaštvo za-moglo priti do tega, da je dobilo državne vajeti v roke in da s surovo silo podira ves dosedanji red in ugonablja kar je marljivo človeštvo si v sto in sto letih prigospodarilo-Ni si treba mnogo beliti glave, ker imamo pri nas ravno isti boljševizem, samo ne v masah priprostega ljudstva še danes, pač pa zgoraj v slojih, ki izrabljajo položaj, ki je nastal vsled zrušenja stare države, pri slojih, ki so bili v nadi, da bodo pošteni in pravični pripuščeni k vladnim mizam. Kako je prišel advokat, ki je bil svoj čas poslan na Vabilo na deveti redni občni zbor oestilnitarske zadrnge zi ljubljansko okolico ki bode dne 26. aprila 1919 ob 9. url dopoldne v zadružnih prostorih v Ljubljani, Marije Terezije cesta štev. 16, „pri Levu*. DNEVNI RED: 1. Pozdrav. 2. Čitanje zapisnika zadnjega občnega zbora. 3. Letno poročilo. 4. Poročilo o računskem zaključku. 5. Proračun za tekoče leto. 6. Volitev načelstva. 7. Raznoterosti. K obilni udeležbi najvljudneje vabi Vinko Ogorelec, tč. načelnik. Koroško razdirat slogo in plodonosno delovanje prvega gospodarskega in političnega društva za Koroške Slovence, naenkrat v Sloveniji za deželnega predsednika si ne moremo raztolmačiti, kakor ne ono, da so Židje Ljenin in Trocki postali vodje ruskih tolovajev, ki se zavejo boljševiki- Delovanje | visokega gospoda v Sloveniji čutimo najbolj obrtniki gostilničarji, novo imenitnejšo delo njegovo je izdati ukaze, da sme gostilničar-stvo delati samo dobre štiri ure na dan, dopoldne nič, češ, če gotovi ljudje še le ob 10-vstanejo tudi dragi, ki že od petih zjutraj dela ali potuje ne potrebuje hrane in pijače preje, da so visoki gospodi zljubi to je ob 11- dopoldan- Gostilničarja pa, ki bi se pre-drznil potnika usmiliti in mu dati čašo okrepčilne pijače kaznovati, kar s tisoč kronami, če jih ima ali pa ne- Ha, take naredbe VABILO na redni občni zbor zadruge gostilničarjev, kavar* narjev i. t. d. na Vrhniki ki bo dne 28. aprila 1919 ob dveh popoldne v prostorih gosp. Fran Dolenca, gostilna Mantova na Vrhniki. DNEVNI RED: ' 1. Nagovor. 2. Čitanje zapisnika zadnjega občnega zbora. 3. Poročilo o računih po preglednikih in proračunu. 4. Volitev načelstva. 5. Raznoterosti. Na mnogoštevilno udeležbo vabi najvljudneje Ivan Kos, tč. načelnik. so sladka uteha za boljševiškega sovražnika človeštva, sedaj je ustreženo po maščevalnosti in zatiranju hrepeneči duši- Na številne prošnje, pritožbo, in dokaze, da je na-redba blaznot, se ne ozira, marveč žuga še s hujšimi persckucijami, če vas danes ali jutri hudič vzame zato, kaj če tisto- Še lepši boljševizem pa lahko opazuješ pri tvrdki, ki 'si je nadela ime socijalno skrbstvo, tam pa je označba koritarstvo še prava ničla. Poglej enkrat samo v urade zavarovanja proti nezgodam in pokojninski zavod za nameščence, delo, ki so ga opravljali preje trije, štirje, gleda sedaj 12 koritorjev, kjer pa je bilo preje 6 delavcev, jih mora biti sedaj najmanj 24, ker sicer ne pridejo vsi prote-žiranci do korita, davkoplačevalec ti pa »švicaj«, če ne, ti pokažemo svojo moč- Tako moč so iztuhtali v prvo z naredbo, da vse j okrajno, zadružne, obrtne in slične bolniške blagajne, ki nimajo še tisoč članov, pritegnejo nase, češ, potem bo vse cenejše in boljše za člane, ker bodo imeli več zdravnikov na razpolago- O tem, da je delal preje pri taki blagajni en sam uradnik, potem bodo pa trije ali štirje se pasli, o tem se molči, govorile bodo samo številke, ker bodo vplačila več ko za 100 odstotkov zvišali, to dobroto bodo imeli člani, prav na debelo vplačevati, drugega pa nič. Načelstvu pomočniške bolniške blagajne gostilničarske zadruge ljubljanske dospe začetkom februarja t- 1- od narodne vlade, poverjeništvo za socijalno skrb, naročilo, da je vlada z razpisom z dne 17- januarja 1919 blagajno razpustila iz raz-loga, ker se blagajna pozivu, da je predložiti letne zaključke za leta 1914. do 1917- ni pravočasno odzvala, in pa ker je poverjeništvo bilo obveščeno, da se blagajna upravlja skupaj z drugimi zadružnimi inštitucijami, razpust je torej s tem že utemeljen- Navaja se potem še celo vrste »fabul« in »flavz«, kake dobrote bodo člani deležni, če pristopijo k okrajni blagajni in da si ti sami želijo tega prestopa in končno da je blagajno oddati dno 16- februarja- Načelstvo je nato podalo takoi sledeči ugovor: Mestnemu magistratu v Ljubljani. Prejemši odlok mestnega magistrata z dne 27- januarja t- 1. štev- 1008- se odvrne sledeče -. Naročenih računskih zaključkov blagajna ni mogla preje izgotoviti, ker je bil tajnik (edina pisarniška moč) od 26- oktobra do 1-februarja t- 1- za revmatizmom v postelji, kar bo če treba dokazal zadružni zdravnik dr-Rus- Domnevalo se je, da je treba podati tudi prepise statističnih podatkov, kar bi zahtevalo najmanj dela enega tedna, česar pa bolan človek ni mogel zmagati in pa ker se je hotelo podati ves materijal skupno z računskim zaključkom za leto 1918-, kar se danes zgodi. Sicer so se pa računski zaključki podajali redno vsako leto v pravem času, so bili toraj vladi že itak na razpolago, se sedaj zahtevi ni moglo pripisovati take nujnosti- Navedba, da se opravlja blagajna skupno z zadružnimi računi je neresnična, ker se vse knjige, vsa manipulacija in tudi denarni promet vodi popolnoma ločeno, ter tudi shranjeva v posebni šatuli glavne blagajne, kar so svoječasne revizije mestnega magistrata redno konštatirale- — članov ima blagajna nad 500, ter je tako popolnoma živ-Ijensko zmožna, kar dopričuje znatni prihranek, ki se je v 12 letih povspel nad 35.000 K- Pritožb od strani članov ni bilo podanih že več let niti najmanjših, razven kake kritike o zdravnikih, kar pa se povsod zgodi, tem manj se je koda j izrekla želja članov, za članstvp pri okrajni blagajni, ker je članstvo pri tej blagajni na polovico cenejše, dajatve in oskrba pa ista, kakor pri okrajni, ker so pravila primeroma slična tem okrajne blagajne, 1 izvod pravil se predloži- — Dosedanji rezervni fond je naložen na posestvu zadruge t- j- hiša št- 6-v Križevniški ulici, koder je zasigurana boljša obrestna mera, kakor pa v hranilnicah, če je blagajna v zadružnih rokah samih, ter tudi vsled tega nekako nerazdružljiva z zadrugo- Vsled tega se naj na znanje vzame, da načelstvo ni voljno dati iz rok te svoje inštitucije, ki je v vsej svoji uravnavi in upravi brezhibna in sloni itak po pravilih povsem na intencijah okrajnih bolniških blagajn- Nato se je sklicalo dne 10- februarja odborove seje zadruge in bolniške blagajne pri kateri se je sklenilo podati še naslednjo vlogo: Mestnemu magistratu v Ljubljani. Slede vlogi z dne 10- t. m- štev- 47- je sklenilo načelstvo v seji dne 10. t- m- na do- pis mestnega magistrata z dne 27- januarja 1919 štev- 1008 še sledeči ugovor, ki naj se s prvo imenovanim dopisom predloži deželni vladi- Ugovor temelji na sledečih razlogih: Prva dva v dopisu mestnega magistrata navedena vzroka sta spodbita že v našem poročilu z dne 10- t- m-, ter se mora tudi kon-štatirati, da v I- odstavku navedeni vzrok ni tehten, v drugem pa je neresnična trditev, zatoraj ni za razpust blagajne tehtnih razlogov- če bi se godile resnično nekorektnosti namenoma ali vsled zanikamosti, bi pristo-jalo dati načelstvu poziv, kar pa se še ni no-benkrat zgodilo. Navedbe o vzrokih, ki se tičejo oskrbe po zdravnikih, v tem slučaju niso na mestu, ker ima blagajna svoj delokrog zaokrožen samo v mestu in stanujejo vsi člani na mestnem teritoriju, ter se ni še nikoli slišalo o pomanjkljivem ravnanju od strani zdravnikov ali da ne bi bilo zdravniške pomoči pravočasno na mestu in to celo v vojnem času, ker imajo člani dovoljenje, v nujnem slučaju si vzeti tudi drugega, nego samo blagajniškega zdravnika- Iz te okolščine sledi, da vzroki, ki so bili merodajni za razpust drugih malih bolniških blagajn, tu prav nič ne zadenejo, kajti vse kaj drugega je, ako delavec, ki sicer dela v Ljubljani, stanuje pa po več kilometrov izven Ljubljane, ne more imeti glede zdravnika iste udobnosti, kakor pa člani naše blagajne, ki stanujejo v mestu, tam kjer delajo- Da bi bila oblastvom podana kakova pritožba od strani pravih članov je izključeno, ker ima večina članov to udobnost, da plačujejo gospodarji vse prispevke iz svojega, prejemki, podpore in dr- pa so urejeni po najnovejših pravilih, ki so popolnoma ista, kakor te okrajnih blagajn, je tedaj v socijal-nem oziru vsak vzrok za pritožbe izključen. Zvedelo pa se je, da -stoji za to intrigo nekdo, ki je v najožji zvezi z blagajno in se je spozabil delovati proti lastnemu gospodarju- Pritegnil si je nekaj sumljivih elementov, bivših konfidentov avstrijske vlade in takih, ki že po 3 in več let niso več člani blagajne, ne pomočniškega zbora, ter se je oblastva s temi elementi na najperfidnejši način mistificiralo, tako, da se te neligitimne ljudi celo vabi na razgovore; tičoč se pomočniškega zbora in menda tudi blagajne- Podpisano načelstvo se oklepa trdno svojih pravil, ter stoji na prepričanju, da je o razpustu ali prehodu blagajne merodajen le občni zbor in zadruga, kar določata §§ 65 in 70 pravil in § 121 alin- 2 obrtnega redar O nadaljnem poteku te zadeve poročamo v prihodnji številki- Osamosvojimo se! (Dalje.) Izstopivši člani in pa dediči umrlih članov zahtevati morejo le oni znesek svojih poslovnih deležev, kakoršen je bil po računskem zaključku tistega leta, v katerem ali s katerim je članstvo prenehalo, sicer pa nobenega deleža pri zadružnem imetku- Kupčijski deleži izplačajo so izstoplim le po prenehanju jamstva* Terminu temu izplačilu poslovnih deležev v predoznačenem znesku, odtegniti se more zadruga le tedaj, če se vsled morebitnega slabega poslovnega stanja razdruži in likviduje- — Izstopljenec se v tem slučaju ne more protiviti, da se njegov delež pridrži, v kolikor se ga potrebuje za pokritje zadružnih dolgov* V vseh slučajih pa jamči izstopli član s svojim ostalim premoženjem do zneska določenega jamčenja še dve leti potem, ko je prenehalo članstvo za vse dotlej prevzete obveznosti zadruge v smilu §§ 55 in 73 zadružnega zakona z dne 9- aprila 1873 njenim upnikom nasproti solidarno- Radi tega pa se še nikakor ne sme vmešavati v zadružne zadeve- Zadružni člani imajo pravico: a) glasovati pri vseh zadružnih sklepih in volitvah na občnem zboru in staviti v njih nasvete- Vsak član ima le en glas, brez ozira na število deležev, katere ima; b) jemati potrebnih surovin, orodij itd. iz zadružne zaloge proti plačilu v gotovih denarjih; le izjemoma dado se surovine in orodje na up, na noben način pa do višjega zneska, kakor do vplačanega zneska in le v kolikor to dovoli poslovno navodilo; c) zahtevati v smislu § 76 obresti za svoje poslovno deleže, kakor tudi dividendo od poslovnega dobička- Nasprotno pa je vsak član obvezan: a) da plača za ustanovljenje poslovnega deleža svoto kakor je določena; b) da plača pri sprejemu pristopnino v smislu določil; c) da ne nasprotuje tem pravilom, kakor tudi ne sklepom in koristim zadruge; d) da redno obiskuje občne zbore; e) da jamči solidarno za izpolnitev vseh obveznosti, katere je redno prevzela zadruga, v kolikor zadružna aktiva v to ne zadošča, s svojim deležem in vrhu tega s petkratnim zneskom deležev v smislu zadružnega zakona, ne oziraje se na to, ali so te obveznosti že obstajale pred ustopom člana ali pa so nastale že za čas njegovega članstva- ------------ (Dalje prih.) Zadružne zadeve. Gostilničarska zadruga ljubljanska je prejela naslednji dopis: Cenjeni zadružni odbor! Na sestanku 11. t- m- so zbrani uslužbenci te stroke soglasno sklenili podati naslednje zahteve, katere so za današnje razmere tako minimalne, da upamo, da bo ugledna zadruga takoj 3torila svojo dolžnost in podpisanem odboru naznanila dan in kraj poga-I janja med delodajalci in delojemalci, zadnji 1 rok za spolnitev pogodbe se stavi 25- april t- 1- — Pogodbo podpisati je upravičen od strani delojemalcev v to izvoljeni odbor z dovoljenjem načelstva. — Nadaljno ureditev glede menjave dela se naj prepušča posameznim podjetnikom, da se po medsebojnem dogovoru ista vredi- Ravno isto glede nedeljskega nadomestnega počitka, kateri mora znašati tedensko 24 ur, ako prav v dveh presledkih 24 ur- — Plače moškim: 1- plačilni natakarji, portirji, vratarji 120 K, 2- donašalci 120—160 K, 3- točaji, kletarji, kuharji kave 150—180 K, 4- tekači, hotelske sluge, snažilci 120—180 K, 5. kuharji prve vrste 600—800 K, 6- kuharji druge vrste 300—400 K, 7- vajenci s triletno učno dobo 50 K, 8- vajenci z dveletno učno dobo 30 K- Za vse moške izvzemši vajence, za hrano in stanovanje mesečno 210 K, za vajence 120 K- Zenske: 1- kuharice prve vrste meseč- no 300—400 K s hrano in stanovanjem, ku-harioe druge vrste, salatarice za močnate jedi, pečenko in drugo, s stanovanjem in hrano 150—250 K, 2- sobarice plača 100—120 kron, 3- blagajničarke plača 140—180 K, 4. plačilne natakarice plača 60—90 K, 5- pod-natakarice plača 100—120 K, 6- perice, pomožne sobarice plača 180—200 K, 7- služkinje plača 70—100 K Za vse ženske za hrano in stanovanje mesečno 150 K, 8- delavni čas za natakarje, natakarice, blagajničarke 10 ur dnevno, za vse drugo osobje najdalje 12 ur* 9- Za mladoletne do 17 leta, najdalje do 9-zvečer- 10. Dveletna učna doba s preizkušnjo, sestavljena enakomerno izpomočnikov, učnih mojstrov, strokovnih učiteljev, ter obrtne oblasti- 11- Vsi neučeni gostilničarji ali ka-varnarji nimajo pravice imeti vajence, oziroma jih oproščati- 12- Strokovna organizacija se pripozna, ravno tako društvena posredovalnica- Vpeljati se ima takoj delavni red in nadomestni nedeljski počitek- Radi mezdnega gibanja se ne sme nihče odpustiti iz službe ali drugače oškodovati. Za pogajanja so določeni od strani podružnice sledeči: Drofenik Franc, Flerin Ivan, Bogomir Vospernik ter Ana Sitar in Marija Žabjek- V potrebi tudi zastopnik strokovne komisije- — Vsa mnenja in dopisnice naj se naslovijo na načelnika podružnice Josip Majdiča- Društveni lokal strokovne komisije: Še-lenburgova ulica št- 6, II- nadstropje- Osrednje društvo natakarjev, hotelirskih, gostilniških in kavarniških uslužbencev za Slovenijo, podružnica Ljubljana* Majdič Josip, načelnik-Ljubljana, dne 15. aprila 1919- Tovariši! Vsled primanjkovanja oglikove kisline so sodovični izdelki težko dobiti, za brizga« neo se je torej posluževati le rudninske (mineralne) vode, opozarjamo tozadevno na oglas tvrdke A- Šarabon v našem listu glede dobave vseh vrst mineralnih voda- Poziv. Z ozirom na silno podraženje mesa in na svoječasne objave mestne aprovizacije ljubljanske, da se bo moglo s peko kruha pre-jenjati, je sklenil zadružni odbor dobaviti dva vagona moke v to svrho, da bo gostilničarjem omogočeno peči kruh doma in da se bo vsaj košček kruha zamoglo nuditi gostu kot najpotrebnejše j>ri hrani- Moka bo dospela koncem tega meseca samo štev- 0, in 1, cena bo okrog 5 E 50 v kg, oddajalo se bo samo cele vreče. Zadružni člani se poživljajo, da se čim prej zglasijo v zadružni pisarni Marije Terezije cesta štev- 16, koliko moke želijo dobiti; ko bode blago dospelo, bodo o tem obveščeni- — Načelstvo- V: VINO: staro in novo v vsaki količini, jako dobre kakovosti in zmernih cen prodaja j?Lalaf PollaUMft.' 1. kranjska tovarna mineralnih vodi, sodavice L t. 9. Ljubljana, Slomškova ulica štev. 27 priporoča: sodavico, pokalice, naravni mali- nov in citronov sok, nadalje izborne sadne pijače v pat. steklenicah: jagodoveo, nektar, kristalno citronado, Jabol- čni biser. Gostilničarji, podpirajte lastno podjetje! Zamaške nove in stare, kupi vsako množino tvrdka Ljubljanska industrija probkovih zamaškov Jelačin & Ko. L]nbl)aiia. AVGUST AGNOLA Ljubljana, Dunajska cesta 13. Zaloga raznovrstnega namizja 242 za gostilne, hotele in kavarne. mm Eli: Ekstrakt za h sadni punč. Ia kvalitete umetno s saharinom oslajen da z vročo vodo izborno pijačo. Okus in vonj pravega punča. Sladkorja ni potreba. Pošilja ====== se od 5 kg naprej po K 10*— kilogram. ===== ADOLF TOSEK, Praga Kral. Vinogradi itev. 1274/0. Z,T.ITr.5=li—r-=Hs]lglIIIZZZ] ..„■== J (^Raznovrstne —....................... rudninsko vodo priporoča A. ŠARABON v Ljubljani. A Glavna taloga rndnlnske vode la ipecerljska veletrgovina. te —— “rJ> S m m m m m m m m m m m m & & m & m & & 'M m m pekarija, slaščičarna in kavarna3i 25-26 Stari trg 21 se priporoča sl. občinstvu posebno z dežele na zajjutrk. Posredovalnica za tt> gostilničarske zadruge v LlubUnnl Marije Terezije cesta štev. 16 posreduje brezplačno za vse službo Iščočo : v gostilničarskem obrtu : Gospodarji Iz Ljubljane plačajo 80 v, z dežele 1 K. Tovariši gostilničarji I Poslužujte se to ugodno prilike! 26 23—26 18 £jubljana, Prešernova ulica št. 3. |i imela konten leti 1918 vloi . . I 80,000.000*— rezervnega zakladi........... 2,500.000'— Sprejema vloge vsak delavnik Za varčevanje ima vpeljane lične ' domača hranilnike. — Hranilnica Je pupi-larno varna. Dovoljuje posojila na zemljišča in poslopja proti nizkemu obrestovanju in obligatornemu odplačevanju dolga. T podpiranje trgovcev io obrtnikov ima nitanevljene Kreditno druilvo. »»««»»«« Zimi n (vehe in čepinci) leseni v vsaki množini in velikosti so na razpolago. Vpraša se pri JOS. SREY1I, v Ljubljani, Sodna ulica št. 2 II. nadstropje. Tovariši! Tovarišice 1 Kupujte le pri tvrdkah, ki podpirajo in oglašajo v »gostilničarju", v Vašem glasilu. I Z vsemi v Špecerijsko ln delikatesno stroko spadajočimi potrebščinami, kakor tudi z vseh vrst namiznimi in buteljskimi vini postreže gostilničarjem najceneje 8 25—20 in najsolidneje tvrdka T. MENCINGER, Ljubljana, vogal Sv. Petra ceste ln Resljeve ceste. ■ " 1 —bi Veiepraiarna na kavo n električnim obratom. ■■■■,. ■■■■== ssssssssss Zaloga mineralnih voda. ..... — I Zaloga stekla, porcelana Id svetnik Fr.Kollmann ll v Ijubljani 24—26 dovoli gostilničarjem in ka-varnarjem pri večji naročbi Izdatno znižane cene. ± fi. Baja s cvetlični salon s: V Pod Trančo 2 J J ^ ^ vrtnarija s w W v*® Tržaška cesta 34s v Ljubljani. 3 Mazilo zoper „Srbeiico‘* garje, lišaje za ljudi in živino, stane en lonček 4 krone, po pošti 5 K. Mazilo je belo, ne smrdi, ne maže perila. — Dobi se v lekarni Trata Ljubljana. ■ Vinska friovioa li ristanacifa ■ : Peter Stepic ■ ■ Spodnja Mi ite?. 256 ■ ■ priporoča p. n. gostilničarjem svojo ® . _ veliko zalogo zajamčeno naravnih ■ " vin iz dolenjskih, goriških, istrskih ■ in štajerskih vinskih goric. ■ ■ Telofon it. 262.14 25—26 a / ir * & priporočata svoja najboljša piva, kakor: % s marčno carsko, vležano In bavarsko v sodcih In «r. steklenicah. 27 23—26 Specijaliteta Relnlnghausovo dvojno sladno pivo „St. Peter" v originalnih steklenicah ♦a. % Glavno zastopstvo pivovarn Riinglis in Pilili Talelan