.   213
Nova kmetijska knjižica.
„Mlekarstvo". Spisal Gustav Pire, tajnik c. kr. kmetijske družbe kranjske in potovalni učitelj za Kranjsko. V berilo vtisnenih je 50 slik. Založila in izdala c. kr. kmetijska družba kranjska. Natisnoli J. Blaznikovi nasledniki. — To je naslov novi knjigi, ki obsega 4 pole v mali osmerki, katera se dobi pri kmetijski družbi za 10 kraje. Ker je cena knjižici zelo nizka in poduk v umnem mlekarstvu našim gospodarjem zelo, zelo potreben, nadjamo se, da bodo slovenski kmetovalci pridno kupovali to novo knjižico. Naj sledijo tu mnenja nekaterih slovenskih listov o „Mlekarstvu":
„Slovenski Narod" od 20. junija 1884: „Knjižica ima kratek uvod, potem pa na 60 straneh prav dobro in strokovno pisan poduk v mlekarstvu. Slovenski gospodarji bodo gotovo z veseljem posegli po tej knjižici, ki stane samo 10 kraje." „Slovenec" od 21. junija 1884: „Za naše živinorejce izšla je ravnokar jako potrebna in vsega priporočila vredna knjižica „Mlekarstvo" v Ljubljani. Spisal jo je v gladki in lepi slovenščini , ki je tudi prostemu kmetu umljiva, marljivi tajnik kmetijske družbe Gustav Pire. Knjižica obsega na ličnem in močnem papirji v navadni osmerki 60 strani in se vsled določnega tiska in tekstu pridjanih 50 podob prav prijetno bere. Cena knjižici je tako nizka, da si jo lahko vsak gostač, ki si kravieo redi, omisli." „Ljubljanski list" od 26. junija 1884: „To je naslov lični mali knjižici, ki je prišla te dni med ljud. Namen ji je, povzdigniti umno mlekarstvo, priučiti našega živinorejca tacemu ravnanju z mlekom, kakoršno ugaja natori mleka in vedi novega časa, ter našemu kmetu odpreti nove vire pridelka in zaslužka. V primernem, lahko razumljivem jeziku nam opisuje gospod pisatelj krmo in izrejo molzne govedi, postanek mleka, molžo, ravnanje z mlekom v hlevu in v kleti, mlečne pomanjkljivosti in spremembe, posnemanje mleka po raznih načinih, izdelovanje surovega masla, pinjenje in razne v to potrebne stroje, ravnanje s surovim maslom itd. Jako lepe slike povzdigujejo vrednost nove knjižice; povsodi je naznanjeno, kje in za koliko se kupi narisani stroj, mnogo jih je pa tacih, da se dajo z malimi stroški napraviti doma — in zato je knjižica še bolj
zanimiva in priporočila vredna našim živinorejcem, ki ne morejo delovati z velikim kapitalom. Kmetijska družba in nje tajnik g. Gustav Pire sta z novim poukom o umnem mlekarstvu gotovo vstregla našemu kmetijstvu v toliki meri, kakor uže dolgo ne z nobenim popularnim spisom."