gtev6____'_>DOMOLJUB< 1926___Stran 87 i«.?« MATI IN GOSPODINJAM hI Vzorni to prilogo iz Domoljuba ter jo lirani, ker ima trajno vrednosti ~ Mati in gospodinja. ; Dve važni nalogi prevzame žena, ko Ftopi čez prag novega doma, ki ji ga nudi mcž: mati bo in gospodinja. Zdi se mi, da obsega prva naloga skoro same notranje, duševne in srčno zadeve, delo in skrb za dušo, vzgojo in srce, dočim obsega druga naloga predvsem skrb za telo njej izročenih. Mati! Pa poreče kdo, takoj prvi dan vendar ni že mati. Vem dar nam je znano, da jc ženska obdarjena z materinsko skrbjo in ljubeznijo še pre... in svojega bližnjega kakor samega sebe:Kar ste storili komu izmed mojih najmanjših bratov, to ste meni storili.c Ljubezen d« bliinjega je krona sofialne vzgoje. Kuhinja. PUSTNI KROPI. Vlij v. skledo pol litra mleka, osoli ga in prideni za pol jajca masla, žlico sladkorja, eno jajce, en rumenjak in dva deka-grama drožja, vzhajanih v dveh žlicah mleka z žličico sladkorja. Nato prideni 1 liter moke ter testo s kuhalnico dobro stepaj, potresi z moko ter postavi na gorko da dobro vzhaja. Vzhajano testo stresi na desko z moko potreseno, narahlo ga z va-larjem razvaljaj za prst na debelo in izrezi krofe z obodcem ali kozarcem, pokladaj jih na prtič z moko potresen in razgrnjen na deski za dva prsta vsaksebi, pokrij in postavi jih na gorko, da vzhajajo. Medtem razgrej v kozi za dva prsta na visoko olja ali masti, pokladaj krole v koso, pokrij, da se nekoliko dvignejo in na spodnji strani zarumene, nato jih obrni, pa več ne pokrivaj, ko še na drugi strani zarumene jih pokladaj v rešeto na čist papir, da se od« tečejo. Potresi z vaniljevim sladkorjem in postavi gorke na mizo. OCVIRKOVA POTICA IZ AJDOVE MOKE Pcpari v skledi pol litra ajdove moke s pol litra osoljene vrele vode in dobro s kuhalnico zmešaj, ko se nekoliko ohladi, prideni 1 in pol dkg drožja, namočenega v dveh žlicah mlačnega mleka, to zmešaj in polagoma v testo vgneti s *A liti a pšenične moke. Potom potresi testo z moko, pokrij s prtičem in postavi na gorko, da vzide. Špehovko od zgoraj pomaži z mastjo ali smetano in jo peci v precej vroči pečici eno uro. .... DROBLJANCI (FLANCATI) IZ DR0ŽJE31 . . - .. . . \ • . Zgneti na deski, testo iz enega litra moke, četrt litra mrzlega mleka, enega jajca in treh žlic kisle smetane, v mleku pa že poprej raztopi žličko sladkorja, nekoliko soli in 1 dkg drožja. Tako priprav« ljeno testo pokrij s skledo. Ko je pol ure počivalo, ga razvaljaj za noževo hrbtišče na debelo v krpo. Iz te krpe nareži s ko- . leseom zn dlan dolge in štiri prste široke krpice, ki jim zarezi podolgoma 3 zareze, toda da ne segajo do konca. Nato jih naloži na desko, ki je pogrnjena s prtičem in potresena z moko, ter naj počivajo četrt ure. Medtem razbeli v kozi za dva prsta visoko/ masti in pokladaj vanjo krpe ter kozo z eno roko stresaj, da cvrtje bolj naraste. Ko je rumeno na eni strani, obrni še na drugo stran. Ocvrte poberi z lopatico ali vilicami iz koze in potresi s sladkorjem. OMAKA IZ SUHIH OESPELJ. Skuhaj eelrt litra suhih in opranih eeSpelj, odstrani jim koščice in sesekljaj jih prav drobno. Napravi prežganje iz eno žlice masti, žlice moke in nekoliko drobtin. Ko se zarumeni prideni češplje z vodo' vred, kuhaj četrt ure. Med kuhanjem pa prideni žličico sladkorja in skorjo cimeta. To omako daj k mesu, k polenti ali h. cmokom na mizo. M. R, Obleka. 1'oitena je predica in stara ta resnica, , da naMjemo vode vanj*, fe{ DOBRO BLAGO ! NIZKE CENE I »OBLAČILNICA« manulaktur. trgovina na debelo in drobno Ljubljana, Miklošičeva cesta 7 ima najlepšo in največjo izbiro raznega sukna, hlačevine, volnenega blaga za ženske obleke, barhenta, flanele in dni-gega perilnega blaga po izredno nizkih cenah. Naročniki »Domoljuba«, kupujte manu. fakturno blago le pri »OBLACILNICI, pa pri špranjah kaj hitro izteče in moramo vedno prilivati. Temu hočejo nekateri odpomoči s tem, da postavijo izsušen škaf v večjega, ki je z vodo napolnjen. To pa ni j/i ixx';l;iva, ker se obroči tako napno, da počijo. Boljši način je sledeči: Izsušenemu škatu je tretxi pritrditi obroče, ki so zlezli preti dnu. Potem natlačimo škaf s slamo ali z mrvo do vrha in ga nalijemo do vrlin z vodo. Res je, da tudi še voda izteka, vendar je v škafu vlažna slama ali mrva, ki napaja škaf toliko časa, da vnovič dol i jemo vode. Smokve (fige) so zdravilno sredstvo pri katarju sapnika. Pri tej bolezni človeka venomer draži kašelj. Smokve (4 računamo na eno Skodelico) je treba zrezati na tanke rezine, kuhati do 5 minut, potem So 5 minut pustiti stati, da voda vse izsrka. Petem je treba vse skupaj pretlačiti 6ko7,i sito in mlačno piti trikrat na dan: zjutraj, opoldne in »večer pred jedjo. Iz zgodovine kužnih bolezni. Ljudje so vedeli že davno, da dobiš koze in tudi druge kožne bolezni le, če je v krvi razpoloženje za bolezen. Niso se p« varovali, da ne bi prišli v tako razpoloženje. Paulicky svari stariše, naj no dajejo otrokom težkih močnatih in mastnih mesnih jedi, odrastli naj žive trezno in zmerno. Glistavi otroci so bili bolj podvrženi kozam, grintavf pa niso dobili hudih. Kdor umrje od koz, pravi Zaje, umre od prisada, ki se pokaže že prve dni. Ako umrje bolnik, pravijo ljudje: zadušile so ga koze, ki niso mogle ven. V resnici pn umrje več bolnikov, ki so s kozami pokrit? tako, da so kar sama krasta, kakor onih, ki jih nimajo toliko. Dosti jih umrje, ko se začno koze že gnojiti, pa udari gnoj v kri. Potem pravijo ljudje, da so bele koze tako strupene. Pa je le prisad, prisajena kri. Pred ceplenjem ni bilo koz-noric, tistih koz, ki niso nevarne in hude. Tedaj so razločevali koze, ki se zgnoje vsaka sama zase in koze, ki se zlijejo druga v drugo. Bolnik, ki je bil po vsem životu obdan od take kraste, ki je imel še nos, usta in grlo zatečene in gnojne, oči zadelane od gnoja, je trpel hude muke, je blel in padal v nezavest. Slab znak je bil, če so se pokazale poleg koz višnjeve lise ali če je podplula črna kri koze, če je jezik suh in obraz upadel; dobro kaže, če zatekajo roke in obra*, če se slini bolnik. Ako je slo na bolje in so se odluščilo D,ve luskine, je razjedal kožo še neki za-anejek in ta je povzročil jamice. Da bi ne uastale jamice, svetuje Zaje, da bi mazali obraz z mandeljnovim oljem, a že Paulicky svari pred vsako mastjo in svetuje, da bi bolnika močili večkrat b toplim mlekom. Za težave pri dihanju naroča, da bi držali bolniku pod nos v toplo mleko namočeno gobo. Koze so odvajali od obraza % mokrimi toplimi obkladki. Namočili so volnene cunje v gorko vodo ali korenjevo izkuho in so ovili meča in lakti, kar je povzročilo, da je prišlo tjakaj več koz. Na oči so navezovali zeleno strešico, da jih ne rani luč — koliko jih je oslepelo po kozah I Ljudsko mnenje je bilo, da pomaga rdeča bana, da se celijo koze lepše in radi so pogrinjali bolnika z rdečo odejo in okna ■/. rdečim zagrinjalom. In poglejte: moderna veda uj>orablja rdečo luč za zdravljenje kožnih bolezni, posebno koz, in rdeča za-grinjala, kakor jih vidimo še tu pa tam na kmetih, niso brez pomena. Koze so pozimi bolj nevarne in puščajo na koži bolj globoke jamice. Nevarne so radi tega bolj, ker so bolniki zaprti in se zastrupljajo s svojim lastnim smradom. Koža pa postane vsled koz pozimi bolj občutljiva za mraz, bolnik, ki je prebolel, je prišel prezgodaj na mrzel zrak. Dr. Namorž je svetoval svojim bolnikom, da bi ne hodili šest tednov ]>o kozah iz hiše. Za mazanje po bolezni je priporočal najfinejši glicerin (1872). Kuga koz se je v našem času zelo omejila in mogoče naši potomci koz sploh poznali ne liodo, kakor sedajniki ne vemo o morijah črne kuge. Zdravstvene naredbe, pcpolnoma izpremenjen način življenja so velika ovira napredovanju kužnih bolezni, zdaj je vsak dolžan, da prijavi oblasti, ako »e je v njegovi hiši pojavilo kaj nalezljivega. Prej je ležal na kmetih bolnik dostikrat v hlevu, prenašal je lahko bolezen na krave in na ljudi, zdaj je pa strogo ločen od drugih, "na čistem zraku, v čedni postelji. Novejši zdravniki zahtevajo, da so pri kozah kakor tudi pri pegastem legarju (gnile bolezni) okna vedino odprta, da ni frelm, da je bolnik na prepihu, škoduje mu pa prepih mnogo manj kot pa izprijen zrak v zaprti sobi, zrak ki je napolnjen bolnikovega iadihavanja, duha njegovega izhlapevanja, ki prinaša smrt. Toplota v sobi ne sme biti večja od 14 do 17 stopinj Celzija. Poleti je treba skrbeti, da bolnik ni v prehudi vročini. Za kozave bolnike je pa treba okna zagrniti. 2e pred 70 leti so predpisavali amerikanski in angleški zdravniki zagri-njamje oken in bo dosegli lepe uspehe. Ze zaradi oži, ki so tako razbolene, je treba narediti v sobi temo. V temi ali za rdečim »astorom se luščijo koze hitreje in ne puste tako globokih spominov. Temu spoznanju, ki je živelo že prej v ljudski duši, je dal