KRAJLEV1NA SRBA, HRVATA 1 SLOVENACA
UPRAVA ZA ZAŠTITU
KLASA 6 (1)
INDUSTRIJSKE SVOJINE
IZDAN 1. AVGUSTA 1923.
PATENTNI SPIS BR. 1127.
František Vydra, fabrikant piva, Prag
Postupak za spravljanje sladovog preparata specijalnog ukusa za spravljanje
piva u boji.
Prijava od 16. avgusta 1921.	Važi od decembra 1922.
Predmet pronalaska sastoji se u postupku za spravljanje sladovog preparata specijalnog ukusa za fabrikaciju piva u boji. Po ovom pronalasku postupa se na ovaj način:
Iz ječma ili drugih žita dobivena slad, melje se uz jednovremeno odbacivanje me-kinja, ili se prosto isgnječi, odnosno krupno samelje, pa potom zameša sa vodom. Ovako dobiveno testo greje se po već poznatim metodima u pivarskoj industriji (direktnim dejstvom vatre, direkno parom ili parnim zagrevanjem) sve do delimičnog ili potpunog zašečerivanja, posle čega se voda na slobodnoj vatri i vodenom kupatilu pomoću parnog zagrevanja ili isparavanja otstranjuje sve dotle, dok ne ostane gusta kaša, koja se u sušnici/ dovodi do potpunog isušenja temperaturom, koja se penje do 110° C.
Opisanim načinom dobiveni produkat dobija zatvoreno crvenu boju usled oksida-
cije, i on je spreman za upotrebu, ako se ne želi proizvodnja ekstrara. Pivo dobiveno pridodavanjem srazmerno malih doza ovog preparata, odlikuje se punom bojom i lepim ukusom, jer usled niske temperature ne samo da nisu dobiveni gorki sastojci, već su naprotiv dobiveni sladunjavi delovi, koji prelaze u testo i tamo ostaju.
PATENTNI ZAHTEV.
Postupak za spravljavje sladovog preparata specijalnog ukusa za pravljenje piva u boji, naznačen time, što sesamlevena ili izgnječena slad po poznatim metodima delimično ili potpuno zašećerava i suši na temperaturi od 110° C. pri čemu se dobija, usled oksidacije, sladunjava, aromatična, jako obojena materija, koja pivu, za koje se upotrebi, daje specijalan ukus.
*
Din. 1,—

■


■






.