• DODATNA INFORMACIJA O GRADNJI TOVARNE PRIPRAVLJENE IN POLPRIPRAVLJENE HRANE V LJUBLJANI ZA BOLJŠO OSKRBO S HRANO i Dosedanje raziskave na področju družbene prehrane so pokazale precejšnjo skrb in napor v izgradnji enotnega sistema preskrbe prebi-valstva, ki se prehranjuje zunaj lastnih gospodinfstev. V ta namen je biio sistematično in načrtao izdelanih več študij, ki so pokazale osnovna izhodišča za nreditev družbene prehrane. V te osnovne raziskave je bilo vključenih več pristojnih naših inštitucij in organizacij združe-nega dela, ki so družbeno pre-hrano proučile iz higiensko-zdravstvenih, kvalitetnih, pre-hrambenih, proizvodnih, socio-Ioških in ekonomskih vidikov. Te so: 1. Zavod za zdravstveno var-stvo SR Slovenije v Ljubljani, ki so njegovi delavci avtorji študije Fiziološke in biološke zahteve za pravilno prehranjevanje posa-meznih segmentov potrošnikov 2. Inštitut za organizaciji, ekonomiko in tržne raziskave pri gospodarski zbornici Slovenije s študijema: — Dosedanje prehrambne navade potrošnikov in — Usmerjenost potrošnikov, ki se hranijo zunaj svojih lastnih gospodinjstev 3. Centralni zavod za napre-dek gospodinjstva v Ljubljani, ki je izdelal jedilnike na osnovi ugotovitev zavoda za zdrav-stveno varstvo in Inštituta za or-ganizacijo, ekonomiko in tržne raziskave 4. SOZD HP Ljubljana in LTH Škofja Loka z aplikativno nalogo Družbena prehiana, cen-tralna priprava in distribucija. Na osnovi ugotovitev teh štu-dij skupščina SRS in predsedstvo republiškega sveta ZSS enotno podpirata družbeno usmerjanje družbene prehrane, kot je naka-zano v osnutku stališč sklepov in priporočil za oblikovanje in izva-janje politike na področju druž- bene prehrane v SR Sloveniji, ki ga je skupščina SR Slovenije obravnavala 30. oktobra 1978. II Investicijski program gradnje tovarne pripravljene in polpri-pravljene hrane je opredeljen na predhodnih izhodiščih in na osnovi družbeno ugotovljenih potreb v Ljubljani. Te zasnove podajata predvsem: 1. študija stanja in perspek-tive razvoja družbene prehrane na ijubljanskem področju. Naročniki te naloge so skupščina mesta Ljubljane, SMZD GTH Ljub-ljana in HP Kolinska pri Centralnem zavodu za napredek gospodinjstva v Ljubljani. Na osnovi izhodišč te štu-dije sta IS SML in SML na decembr-ski seji 1977 sprejela stališča in pri-poročila za urejanje družbene pre-hrane v Ljubljani 2. tržni del investicijskega pro-grama gradnje tovarne pripravljene in polpripravljene hrane v Ljubljani. Ugotovitve obstoječega stanja so: — dosedanji način oskrbe v po-polnosti ne ustreza željam porabni-kov zaradi slabe izbire in kvalitete — uveljavljen klasični način pri-prave obrokov hrane v obratih druž-bene prehrane je neracionalen, tako glede izkoriščanja zmogljivosti in in-vesticijskih vlaganj, kakor tudi glede izkoriščanja delovne sile in v mnogih primerih je higiensko oporečen — dosedanja usmeritev živilske industrije ni dovolj upoštevala po-treb sodobnega načina prehrane prebivalstva, kar se odraža v po-manjkljivem izboru in kakovosti pri-pravljenih jedi za potrebe obratov družbene prehrane. III Proizvodni program tovarne pri-pravljene in polpripravljene hrane je opredeljen z dnevnimi zmogljivostmi 80.000 toplih in 64.000 hladnih obrokov in 10.000 polpripravljenih jedi. Dnevna ponudba so trije topli meniji, trije hladni raeniji z različno kalorično vrednostjo in širok izbor polpripravljenih jedi. Na razpolago so tudi dietne jedi. Vse jedi so paki-rane v higiensko neoporečnih alumi-nijastih folijah. Dpstava je časovna po naročilu kupca po predhodni izbiri jedilnikov. IV Celotna investicija je opredeljena v predračunski vrednosti 565.940.150 din, ki vključuje novogradnjo s proi-zvodnimi in skladiščnimi prostori ter komunalno urejeno okolico, domačo in uvoženo opremo za proizvodni proces, lastni prevozni park in vse prispevke, ki so določeni iz naslova investicij. Lokacija je določena na Šmartinski cesti 50 v Ljubljani. Pokritje investicijskih stroškov je predvideno z naslednjimi sredstvi: — združena sredstva — 201.756.868 din — komercialni krediti — 130.388.207 din — kredit Ljubljanske banke — 233.595.075 din Investicija je ekonomsko uspešna, saj so že pri 65 % realizaciji proi-zvodnega programa pokriti pToi-zvodni stroški z vsemi obveznostrai in to pri cenah proizvodov, ki so nižji kakor v obstoječi družbeni prehrani. V Združena sredstva so denarna sredstva, pridobljena s samouprav-nim sporazumom o združevanju dela in sredstev. Ta vključuje celotno re-produkcijsko verigo — od primarne kmetijske proizvodnje prek prede-lave pa vse do potrošnika. Do sedaj so se vključili v samoupravni spora-zum dobavitelji potrebnih surovin in embalaže ter proizvajalci dotnače strojne opreme iz Slovenije, Vojvo-dine in Hrvaške, ki združujejo sred-stva o procentualnem razmerju od vrednosti potrebnih surovin. Združena sredstva združenega dela agroživilstva, proizvajalcev em-balaže in strojne opreme na osnovi samoupravnega sporazuma o zdru-ževanju dela in sredstev za gradnjo tovarne pripravljene in polpriprav-ljene hrane in urejanju medsebojnih razmerij pri urejanju skupnega do-hodka in prevzemanju rizika ter o trajnem poslovnem sodelovanju Predmet Združena OZD združevanja sredstva 1. HP Droga, Portorož dobava surovin 2,700.000,00 2. Emonacommerce, Ljubljana dobava surovin 2.000.000,00 3. HP Kolinska, Ljubljana dobava surovin 26,000.000,00 4. KŽK, Kranj dobava surovin 3,000.000,00 5. Perutnina Zalog dobava surovin 4,500.000,00 6. Kmetijska zadruga Sloga, Kranj dobava surovin 900.000,00 7. KIT Ljubljanske mlekarne dobava surovin 8,000.000,00 8. Belsad, Crnomelj dobava surovin 500.000,00 9. Slovin, Ljubljana dobava surovin 500.000,00 10. Presad, Gabrovka dobava surovin 1,000.000,00 11. Fructal, Ajdovščina dobava surovin 500.000,00 12. Mlinotest, Ajdovščina dobava surovin 300.000,00 13. ABC Pomurka dobava surovin 14,000.000,00 14. SOUR Sirmium, Sremska Mitrovica dobava surovin 30,000.000,00 15. SOUR Agrouniverzal, Kanjiža dobava surovin 6,400.000,00 16. Impol, Slovenska Bistrica dobava embalaže 20,000.000,00 17. Kartonažna tovarna, Ljubljana dobava embalaže 10,000.000,00 18. Cetinka, trilj v Dalmaciji dobava embalaže 4,500.000,00 19. LTH, Škofja Loka dobava opreme 2,000.000,00 20. Gorenje-Fecro, Slovenj Gradec dobava opreme 4,000.000,00 21. HP Univit, Ljubljana uvoznik opreme 2,000.000,00 22. SOZD HP, združena sredstva DO Kolinska 6,000.000,00 O predlogu združevanja sredstev na področju ljubljanskih občin že-limo seznaniti delegate zbora zdru-ženega dela, da se tudi skupščina mests Ljubljana po svoji možnosti vključ.ta v napore za združevanje sredstev s strani porabnikov v višini 75.000.000 din. Omenjeni znesek se naj zagotovi tako, da vsak delavec na območju Ijubljanskih občin prispeva v dveh letih 500 din oz. 250 din v letu 1979 in 1980. Sredstva bi združevali na osnovi samoupravnega spora- zuma o združevanju dela in sredstev, o čemer bi se odločali delavci v TOZD in delovnih skupnostih. Viri sredstev so lahko sklad skupne po-rabe ali drugi možni viri. Za uspešno izvedbo samouprav- nega sporazumevanja je potrebno, da prevzamejo koordinativno vlogo občinski in mestni sindikalni svet. , HP KOLINSKA TOVARNA PRIPRAVUENE IN POLPRIPRAVUENE HRANE V USTANAVLJANJU