Narodno-gospodarske stvari«
Korist mlekarskih družeb, ki so vredne
posnemanja.
Centralni odbor c. kr. kmetijske družbe kranjske prizadeval se je med drugim povzdigniti na višo stopinjo mlekarstvo v naši deželi. Posrečilo se mu je vrlo v ta namen, doseči državne podpore, s katero bilo je mogoče med drugim poslati načelnika kmetijske podružnice v Bohinji, gosp. župnika Janeza Mesarja, v inostranstvo, v kraje, kjer je mlekarstvo uže popolnem razvito, da se on na mestu poduči o praktičnem ravnanji v ti stroki, in potem to v korist deželi naši obrne, kar se tudi hvalevredno godi! — Po njihovem marljivem prizadevanji in poduku osnovale so se v Bohinji mlekarske družbe; štejemo jih sedaj oudi uže 9, v katerih so z Iruženi vsi kmetovalci bohinjske doline izvzemši treh vasi: Srednjavas, Gorjuše in Ko-privnik, katere še na stari način izdelujejo mlekarske pridelke.
Da se pa mlekarska društva ondi dobro ukore-ninijo, sosebno pa, da se spravniki podučijo v izdelovanji in godenji mlekarskih pridelkov, sosebno pa okusnega sira, preskrbela je kmetijska družba z državno podporo mlekarskim družbam v Bohinji strokovnjaka, ki je ondi skozi 3 leta podučeval teoretično in praktično kmetovalce v ti stroki, kar dober sad donaša.
V bohinjski dolini, zlasti v Bistrici, imamo sedaj dobro osnovano učilnico za mlekarstvo, in nji na čelu v ti stroki izvedenega gosp. župnika Janeza Mesarja, kjer se vsak, komur je za napredek v mlekarstvu mar, lahko v ti stroki dobro poduči in izuri.
Kako napredujejo mlekarske družbe v Bohinji, kaže nam iz prijateljske roke došli sledeči izkaz o gospodarstvu taistih leta 1883.
82
Ime		Število		j .i ,_—i	Množina izdelkov				i O          /—s fh a? sh				Stroški skup				Po odbitih stroških čisti dohodek							
				°u B •»—1  *i—5 9 <& &4  'JI o					o S w Q		TO     rt  "—4 O   t> T* tii    N <3?           S3 L.S'2													
družbe	k družbi pripadajočih vasi	> o F* • l—t p > 0 »9	•1—4 a tj •i-H 0 F—1		cd F—1 C/J a	c3 •1—4	-+-3 0 m	cz fH •i—t l/l					•F-l O <v		fH cg -4-> ce   0 > 0		OftJ   oP 3 oni ce  5!  N		•S d "° 'd« a o P* <»		•    S rt    * w a> 5  o   n  N p-2 S-1		•S G>2 CC >(jj tli) o>   s5  S <TT)   O   d O   ft«	
				kilo	kilo			litrov	gld.	kr.	gld.	kr.	gld.	kr.	gl.	kr.	gld.	kr.	gld.	kr.	gld.	kr.	gl.	kr.
Bohinjska Bi-	Bohinjska Bi-	44	137	43521.6	293.4	3419.0	1557.3	30464	2352	25	679	51	376	11	21	80	1954	34	44	41	2633	85	59	86
strica	strica																							
Ravne	Ravne	15	136	41745.,	383. u	3112.4	1627.4	29221	2221	43	568	28	240	67	—	—	1941	18	129	41	2509	46	167	18
Bitnje	Bitnje, Log in Lepence	17	150	41658.7	203.0	3751.5	1868.2	29160	2416	97	631	43	247	79	99	95	2027	85	119	28	2659	28	156	42
Češnjica	Češnjica, Jereka in Podjele	74	113	53250.2	498.6	4486.,	2163-s	37275	2831	67	727	32	265	64	—	—	2566	3	34	66	3293	35	44	50
Nemškirot	Nemškirot	20	142	31490.G	—	2686.3	1491.7	22043	1507	59	483	13	200	33	—	—	1307	26	60	36	1790	30	89	51
Nomen.	Nomen	18	97	21408.4	184.4	1936.5	966.7	14985	1303	88	316	59	139	19	—	—	1141	41	63	41	1458	—	81	
Savica	Savica,  Brod in																							
	deloma Kamenje	36	150	56231.,	230.0	4597.5	240L6	39361J 2770		76	317	10	288	13	—	—	2434	63	67	90	3351	73	93	10
Polje	Polje, Žlan, La-škirovt in deloma																							
	Kamenje	36	152	35651.3	QoQiq	2835.3	1653	24955	1846	56	620	73	285	84	—	—	1561	2	43	36	2181	75	60	60
Starafužina	Starafužina in																							
	Studor Skupaj   .	70	158	134363.4		11910.2	5910.0	94054	6618	72	1947	77	769		«—	,—	5849	72	83	56	7797	49	111	39
		330	1235	1459320.4	J 2125.4	38734.s	19840.9	321518	123869	83	16291	86	J2812	70	121 75		J20783	44	62	98 27675 21			83	86
*3v
Opomba.   Samo ob sebi se pa umeje, da pri razdelitvi čistega dohodka med društvenike niso bile merodajne tu navedene poprečne številke, ampak množina teže  mleka, ki ga je vsak v skupni kotel oddal.
Iz tega izkaza se razvidi, da je doba delovanja trajala od 3 do 5 prihodek samo od mleka, na pr. za društvenike v vasi Ravne poprečno mesecev, toraj kar se je mleka pridobilo o drugem času, ga je porabil vsak po 129 gold., kateri dotičnemu posestniku dosti pomore. — Toraj kmeto-društvenik v svoje namene, kakor mu je to bolje kazalo, in pa da je lepi    valci, posnemajte v tem in združite se v mlekarske družbe.
83
Izkaz.